Ăn chay & Món ăn chay
Lyngulongvu
28/04/2012
Hà nội nhiều chỗ bán cơm chay lắm, kể cả chỗ cao cấp đến chỗ bình dân 30k / suất. Khi mình là người lạ đi vào chỗ ăn chay bình dân thấy cả thợ thuyền, sinh viên , nhà buôn, các Thầy KHHB. Điều ngạc nhiên duy nhất là quán rất trật tự, mọi người cố gắng nói khẽ, nhường nhịn nhau, quán phục vụ rất nhẹ nhàng, thưa gửi rất lễ phép ! Ngạc nhiên tưởng như mình lạc vào quán cơm ở miền trong !
Lý ngư long vũ
Lý ngư long vũ
Kiwi
28/04/2012
minhminh
29/04/2012
muốn cho nước phở chay giống y hệt phở bò , thì sau khi cũng nấu nước gia vị như trên , cho vào nồi nuốc lèo một hộp bơ bretel , hay bơ nào cũng dược , để nước sôi chùng vài phút , rồi vớt bỏ hết váng bơ đi , muôn sạch hết váng bơ thì để nguội rồi cho bào một ít đá cục , bơ sẽ đông lại trên mặt , chỉ cần gạt và vớt nhẹ , sẽ lấy hết bơ ra một cách dễ dàng . nồi nước phở chay lúc ấy sẽ có mùi của phở bò .
lilylilac
29/04/2012
Nhìn tô phở là phát thèm rồi. Nếu ăn chay cũng nên chú ý ăn nhiều rau quả tươi. Hình bên dưới so sánh lượng biophotons giữa bắp cải tươi và bắp cải đã luộc :
Bắp cải luộc hầu như còn rất ít biophotons.
*** Bạn tìm thêm thông tin về biophotons từ google hoặc youtube sẽ có nhiều thông tin hữu ích liên quan đến vô số lĩnh vực, cả khí công, thiền, yoga...
Sửa bởi lilylilac: 29/04/2012 - 05:56
Bắp cải luộc hầu như còn rất ít biophotons.
*** Bạn tìm thêm thông tin về biophotons từ google hoặc youtube sẽ có nhiều thông tin hữu ích liên quan đến vô số lĩnh vực, cả khí công, thiền, yoga...
Sửa bởi lilylilac: 29/04/2012 - 05:56
Kiwi
29/04/2012
minhminh, on 29/04/2012 - 03:57, said:
muốn cho nước phở chay giống y hệt phở bò , thì sau khi cũng nấu nước gia vị như trên , cho vào nồi nuốc lèo một hộp bơ bretel , hay bơ nào cũng dược , để nước sôi chùng vài phút , rồi vớt bỏ hết váng bơ đi , muôn sạch hết váng bơ thì để nguội rồi cho bào một ít đá cục , bơ sẽ đông lại trên mặt , chỉ cần gạt và vớt nhẹ , sẽ lấy hết bơ ra một cách dễ dàng . nồi nước phở chay lúc ấy sẽ có mùi của phở bò .
Kiwi cảm ơn bác Minhminh, để Kiwi thử bỏ thêm beurre theo lời bác.
TieuYenTu
02/05/2012
Hồi nhỏ TieuYenTu có đọc sách "Tiếng Nhạc Trời" (dịch bởi Lưu Thị Kỳ Nam từ nguyên bản tiếng Anh "The Celestial Music" của Leon Gurney Parrott), rồi từ đó TieuYenTu cảm thấy mình không nên ăn thịt thú vật nữa. Trước đó TieuYenTu có đọc sách Phật giáo rồi nhưng chỉ hiểu là sát sanh không tốt, chứ không cảm động nhiều và đem lại cho bản thân một quyết tâm hay động lực để ngưng hẳn thói quen ăn mặn. Nhưng lúc 17 tuổi, kể từ khi đọc cuốn sách "Tiếng Nhạc Trời" là TieuYenTu liền cảm động và quyết định nói với gia đình nấu cho em ăn chay 100%. Có lẽ tiền kiếp của TieuYenTu có từng tu theo thầy Ấn Độ nào đó hay sao ấy, mà không hiểu sao những điều trong sách giảng là những điều mà TieuYenTu trong lòng muốn tìm kiếm, cảm thấy nhập tâm, thông hiểu rõ ràng, không có gì nghi ngại. Sách nguyên văn tiếng Anh thì có thể tìm trên mạng : . Còn bản dịch tiếng Việt thì hồi đó TieuYenTu mượn đọc ở thư viện công cộng ở bang Cali ở Mỹ cũng có đó.
Thú vật cũng cảm thấy nỗi khiếp sợ hãi hùng và nỗi đau đớn không có gì tả nỗi khi bị cứa cổ trong lò sát sanh. Cứ tưởng tượng xem nếu có ai đó cầm dao cứa cổ mình hay chặt đầu mình cho đến chết mới thôi thì có chịu đựng nỗi đau đớn kinh hoàng địa ngục này không? Thú vật cũng cảm nhận nỗi đau như con người. Cứ mỗi lần nhìn miếng thịt là ta có thể hình dung được cả nỗi đau đớn thống thiết đằng sau nó, làm sao đành lòng ăn cho vô? Xác người thì chúng ta sợ, không dám đụng, còn xác thú thì lại đưa vào bụng mình, vậy cái bụng mình có giống như nghĩa địa không? Thử hỏi có ai dám cầm dao, rồi bắt chó bắt mèo cứa cổ chúng rồi lột da chặt tay chân rồi ăn không? Thật kinh hoàng! Mỗi lần coi Tivi thấy cảnh sư tử, cọp, báo cắn ngựa vằn để ăn đã thấy tội nghiệp mấy con ngựa hiền lành kia quá. Nếu con người cũng giết thứ ăn thịt thì cũng giống như loài thú dữ. Những con vật mà loài người ăn toàn là loài thú hiền, heo, bò, gà, chúng thật là hiền lành, dễ thương, yếu đuối, không làm hại ai như vậy, mà sao con người có thể nào lợi dụng sát hại, làm cho chúng tổn thương đau đớn tột cùng như vậy!! Bây giờ mà nhìn miếng thịt sống, TieuYenTu cảm thấy giống như miếng thịt người, không muốn nhìn, không thể nào nhìn vào được; một miếng xác chết như vậy thì làm sao chịu đựng được. Không phải TieuYenTu cực đoan đâu, mà thiệt là TieuYenTu nhạy cảm với nỗi đau của chúng sanh khác nên mới chịu không nỗi.
Ăn chay thật ra rất ngon. Nếu ở Mỹ, có thể vào yelp.com, chỉ cần gõ từ khóa "vegan" hay "vegetarian" là hiện ra một đống chỗ có bán đồ chay. TieuYenTu đi ăn nhà hàng chay, thấy món nào cũng ngon, Phở, Hủ Tiếu, Bún Huế, Cà-ri, Pad Thai, Mì Xào Giòn, Pizza Chay, Cơm Chiên Thái Lan, Gỏi Cuốn,...Trời ơi, mới nhắc đã thèm...Chắc phải gọi zpizza cho 1 cái vegan pizza ngay quá! Công thức nấu chay trên internet cũng nhiều, chỉ cần vào google tìm kiếm là cũng có đủ thứ hết đó.
Thú vật cũng cảm thấy nỗi khiếp sợ hãi hùng và nỗi đau đớn không có gì tả nỗi khi bị cứa cổ trong lò sát sanh. Cứ tưởng tượng xem nếu có ai đó cầm dao cứa cổ mình hay chặt đầu mình cho đến chết mới thôi thì có chịu đựng nỗi đau đớn kinh hoàng địa ngục này không? Thú vật cũng cảm nhận nỗi đau như con người. Cứ mỗi lần nhìn miếng thịt là ta có thể hình dung được cả nỗi đau đớn thống thiết đằng sau nó, làm sao đành lòng ăn cho vô? Xác người thì chúng ta sợ, không dám đụng, còn xác thú thì lại đưa vào bụng mình, vậy cái bụng mình có giống như nghĩa địa không? Thử hỏi có ai dám cầm dao, rồi bắt chó bắt mèo cứa cổ chúng rồi lột da chặt tay chân rồi ăn không? Thật kinh hoàng! Mỗi lần coi Tivi thấy cảnh sư tử, cọp, báo cắn ngựa vằn để ăn đã thấy tội nghiệp mấy con ngựa hiền lành kia quá. Nếu con người cũng giết thứ ăn thịt thì cũng giống như loài thú dữ. Những con vật mà loài người ăn toàn là loài thú hiền, heo, bò, gà, chúng thật là hiền lành, dễ thương, yếu đuối, không làm hại ai như vậy, mà sao con người có thể nào lợi dụng sát hại, làm cho chúng tổn thương đau đớn tột cùng như vậy!! Bây giờ mà nhìn miếng thịt sống, TieuYenTu cảm thấy giống như miếng thịt người, không muốn nhìn, không thể nào nhìn vào được; một miếng xác chết như vậy thì làm sao chịu đựng được. Không phải TieuYenTu cực đoan đâu, mà thiệt là TieuYenTu nhạy cảm với nỗi đau của chúng sanh khác nên mới chịu không nỗi.
Ăn chay thật ra rất ngon. Nếu ở Mỹ, có thể vào yelp.com, chỉ cần gõ từ khóa "vegan" hay "vegetarian" là hiện ra một đống chỗ có bán đồ chay. TieuYenTu đi ăn nhà hàng chay, thấy món nào cũng ngon, Phở, Hủ Tiếu, Bún Huế, Cà-ri, Pad Thai, Mì Xào Giòn, Pizza Chay, Cơm Chiên Thái Lan, Gỏi Cuốn,...Trời ơi, mới nhắc đã thèm...Chắc phải gọi zpizza cho 1 cái vegan pizza ngay quá! Công thức nấu chay trên internet cũng nhiều, chỉ cần vào google tìm kiếm là cũng có đủ thứ hết đó.
Nết Na
02/05/2012
Nói đến ăn chay lại nhớ bên toppic Hội tử vi HN trước có bàn đến các món ăn chay, có bạn rủ cả nhà đi ăn thịt chó chay
Luv
02/05/2012
Chị Kiwi, chị nấu phở nhìn ngon quá. Chị ơi, chị có thể thay thế các loại nấm khác nhau, ví dụ như nấm nút (button mushroom), nấm rơm... sẽ được các vị phở khác nhau chị à. Ngoài ra thêm 1 đĩa rau sống sẽ rất tuyệt đó chị.
Anh Durobi, Hannah vẫn đang ăn chay theo tỉ lệ 30% cooked food/ 70% raw food (khoảng vậy). Raw food thì chủ yếu là hoa quả và salad (các loại rau sống, cà chua bi,... có thể trộn với dressing hoặc ko). Hannah uống sữa đậu nành, sữa ngô, và ăn vừng, lạc, đậu để đảm bảo đủ lượng đạm. Và nên mua các sản phẩm organic. Anh có thể xem clip này để biết thêm tác dụng của live food:
Luyên thuyên tí... Hannah có trồng 1 chậu cây Vạn Niên Thanh, dù Hannah chăm nó cũng chưa được tốt cho lắm... nhưng mà cũng nhờ nó Hannah nhận ra Hannah giờ còn không còn cả hứng thú ăn rau quả. Có lẽ lý tưởng nhất là chúng ta nên sống như cái cây, lớn lên vững chắc nhờ ánh sáng mặt trời (tuy nhiên phải từ từ, chứ mà đột ngột cơ thể ko thích nghi đc thì nguy...)
Sửa bởi Hannah: 02/05/2012 - 14:12
Anh Durobi, Hannah vẫn đang ăn chay theo tỉ lệ 30% cooked food/ 70% raw food (khoảng vậy). Raw food thì chủ yếu là hoa quả và salad (các loại rau sống, cà chua bi,... có thể trộn với dressing hoặc ko). Hannah uống sữa đậu nành, sữa ngô, và ăn vừng, lạc, đậu để đảm bảo đủ lượng đạm. Và nên mua các sản phẩm organic. Anh có thể xem clip này để biết thêm tác dụng của live food:
Luyên thuyên tí... Hannah có trồng 1 chậu cây Vạn Niên Thanh, dù Hannah chăm nó cũng chưa được tốt cho lắm... nhưng mà cũng nhờ nó Hannah nhận ra Hannah giờ còn không còn cả hứng thú ăn rau quả. Có lẽ lý tưởng nhất là chúng ta nên sống như cái cây, lớn lên vững chắc nhờ ánh sáng mặt trời (tuy nhiên phải từ từ, chứ mà đột ngột cơ thể ko thích nghi đc thì nguy...)
Sửa bởi Hannah: 02/05/2012 - 14:12
minhduc
02/05/2012
dear Hanah,
Cái cây chặt cành này nó mọc ra cành khác... phải cắt tỉa, nó mới phát triển tốt.
Con vật thì khác, chặt xong là què luôn...
Chuyện hứng thú khi ăn thì lúc đói mới muốn ăn... no rồi thì hứng thú khỉ tía gì nữa bà lụi.
Tóm lại ăn cây lá trái... thoải con gà mái. Vì nếu không ăn luôn thứ đó hổng lẻ uống nước mưa để sống...
Sửa bởi minhduc: 02/05/2012 - 20:51
Cái cây chặt cành này nó mọc ra cành khác... phải cắt tỉa, nó mới phát triển tốt.
Con vật thì khác, chặt xong là què luôn...
Chuyện hứng thú khi ăn thì lúc đói mới muốn ăn... no rồi thì hứng thú khỉ tía gì nữa bà lụi.
Tóm lại ăn cây lá trái... thoải con gà mái. Vì nếu không ăn luôn thứ đó hổng lẻ uống nước mưa để sống...
Sửa bởi minhduc: 02/05/2012 - 20:51
VarStark
03/05/2012
TieuYenTu, on 02/05/2012 - 08:11, said:
Thú vật cũng cảm thấy nỗi khiếp sợ hãi hùng và nỗi đau đớn không có gì tả nỗi khi bị cứa cổ trong lò sát sanh. Cứ tưởng tượng xem nếu có ai đó cầm dao cứa cổ mình hay chặt đầu mình cho đến chết mới thôi thì có chịu đựng nỗi đau đớn kinh hoàng địa ngục này không? Thú vật cũng cảm nhận nỗi đau như con người. Cứ mỗi lần nhìn miếng thịt là ta có thể hình dung được cả nỗi đau đớn thống thiết đằng sau nó, làm sao đành lòng ăn cho vô? Xác người thì chúng ta sợ, không dám đụng, còn xác thú thì lại đưa vào bụng mình, vậy cái bụng mình có giống như nghĩa địa không? Thử hỏi có ai dám cầm dao, rồi bắt chó bắt mèo cứa cổ chúng rồi lột da chặt tay chân rồi ăn không? Thật kinh hoàng! Mỗi lần coi Tivi thấy cảnh sư tử, cọp, báo cắn ngựa vằn để ăn đã thấy tội nghiệp mấy con ngựa hiền lành kia quá. Nếu con người cũng giết thứ ăn thịt thì cũng giống như loài thú dữ. Những con vật mà loài người ăn toàn là loài thú hiền, heo, bò, gà, chúng thật là hiền lành, dễ thương, yếu đuối, không làm hại ai như vậy, mà sao con người có thể nào lợi dụng sát hại, làm cho chúng tổn thương đau đớn tột cùng như vậy!! Bây giờ mà nhìn miếng thịt sống, TieuYenTu cảm thấy giống như miếng thịt người, không muốn nhìn, không thể nào nhìn vào được; một miếng xác chết như vậy thì làm sao chịu đựng được. Không phải TieuYenTu cực đoan đâu, mà thiệt là TieuYenTu nhạy cảm với nỗi đau của chúng sanh khác nên mới chịu không nỗi.
mỗi lần nhìn thấy cảnh xe tải chở heo đến lò mổ, con thì nằm, con thì đứng chen chút nhau, gà vịt thì bị cột chân lại trút đầu ngược xuống móc lên tay lái xe máy, đặc biệt là mấy con chó nằm trong rọ, con này nằm đè lên con kia thì tội nghiệp kinh khủng
còn tiếng con dê, con heo lúc bị chọc tiết thì nghe như em bé khóc...vừa sợ vừa tội
nhưng em dc cái mau quên ^^...nhìn đồ ăn vẫn ko có cảm giác là xác thú vật...chắc là do ngộ chưa tới ^^
minhminh
03/05/2012
ngày xưa lúc MM bị lưu đày ra Phú Quốc , gần 2 nghìn con người cùng với xách bị cái bang , bị nhốt dưới hần một chiếc tàu , hầm nguyên trước đây chỉ để chở chiến xa , chỉ có 1 lỗ thông hơi chừng hơn mét vuông
suốt 3 ngày đêm , mọi người đều an uống đái ỉa nôn mửa tại chỗ , con khốn khổ hơn chó heo bây giờ ,,-- chó heo bây giờ tuy di chuyển bị nhốt tuy chật chội , nhưng tương đổi còn có nhiều không khi để thở hơn những con người chúng tôi lúc bấy giờ .Khi tới đảo cụng đã có người chết .MM tôi không đi được phải có bạn cõng lên bờ.
vừa lên bờ xếp hàng thì một < hung thần > chào đón : địt mẹ chúng mày đừng có nơ mơ đây không như đất niền đây , ông thì bắn cho nở hoa nên đầu ....
he he
Sửa bởi minhminh: 03/05/2012 - 23:00
suốt 3 ngày đêm , mọi người đều an uống đái ỉa nôn mửa tại chỗ , con khốn khổ hơn chó heo bây giờ ,,-- chó heo bây giờ tuy di chuyển bị nhốt tuy chật chội , nhưng tương đổi còn có nhiều không khi để thở hơn những con người chúng tôi lúc bấy giờ .Khi tới đảo cụng đã có người chết .MM tôi không đi được phải có bạn cõng lên bờ.
vừa lên bờ xếp hàng thì một < hung thần > chào đón : địt mẹ chúng mày đừng có nơ mơ đây không như đất niền đây , ông thì bắn cho nở hoa nên đầu ....
he he
Sửa bởi minhminh: 03/05/2012 - 23:00
nahtlee
03/05/2012
Trích dẫn
Luyên thuyên tí... Hannah có trồng 1 chậu cây Vạn Niên Thanh, dù Hannah chăm nó cũng chưa được tốt cho lắm... nhưng mà cũng nhờ nó Hannah nhận ra Hannah giờ còn không còn cả hứng thú ăn rau quả.
Sửa bởi AXE: 03/05/2012 - 23:16
VarStark
04/05/2012
sáng nay đọc báo thấy nói thực phẩm chay tăng giá...mai nhớ ăn chay nghen quí zị ^^
unkn0wn
04/05/2012
Tạm trích dịch ( ):
Vào đêm ngày 19 tháng 4 năm 2012, một số cư dân mạng tại Côn Minh chuyển một tin nhắn trên Weibo: "Tình nguyện viên cứu hộ chó bị thất lạc, có chiếc xe tải lớn màu đỏ với giấy phép Quảng Tây chất đầy những lồng chó đã được phát hiện trên đường từ Fumin đến Côn Minh và sẽ đến trạm thu phí Puji trong khoảng nửa giờ. Tình hình khẩn cấp, mọi người nghĩ cách để tìm hiểu xem nguồn gốc của số chó này và sự vận chuyển chúng có hợp pháp hay không." Với sự lây lan của tin nhắn này, nhiều cư dân mạng từ Côn Minh chạy đến trạm thu phí Puji từ các hướng khác nhau.
Vào khoảng 11 giờ tối đêm đó, sau khi trạm cảnh sát Wangjia Qiao nhận được báo cáo, và theo thông tin được cung cấp bởi các cư dân mạng, chiếc xe tải chó đã bị chặn lại gần trạm thu phí Puji, cả người lái và xe tải đã được đưa trở lại trạm cảnh sát để điều tra.
"Sự vĩ đại của một dân tộc và sự tiến bộ đạo đức của họ có thể được đánh giá bằng vào cách họ đối xử với loài vật." ~Gandhi
"Nhân loại là một phần của toàn bộ, được chúng ta gọi là "vũ trụ", một phần được giới hạn bởi thời gian và không gian. Chúng ta kinh nghiệm bản thân, sự suy nghĩ và cảm xúc của chúng ta như là gì đó tách rời ra khỏi hẳn phần còn lại. Một loại ảo kiến (optical delusion) của ngay chính ý thức chúng ta. Ảo tưởng này là một loại nhà tù, giới hạn chúng ta lại trong việc đòi hỏi cá nhân và cảm tình thì chỉ dành riêng cho vài người thân cận. Nhiệm vụ của chúng ta là phải vượt thoát ra khỏi nhà tù này, bằng vào cách mở rộng lòng bi mẫn để bao lấy tất cả các sinh vật và toàn bộ thiên nhiên với vẻ đẹp của nó. Không ai có thể đạt được điều này hoàn toàn, nhưng ý chí phấn đấu cho một thành tích như vậy, tự nó đã là một phần cho sự giải thoát và cũng là nền tảng cho sự tự tại bên trong." ~Albert Einstein
Sửa bởi unkn0wn: 04/05/2012 - 10:54
Vào đêm ngày 19 tháng 4 năm 2012, một số cư dân mạng tại Côn Minh chuyển một tin nhắn trên Weibo: "Tình nguyện viên cứu hộ chó bị thất lạc, có chiếc xe tải lớn màu đỏ với giấy phép Quảng Tây chất đầy những lồng chó đã được phát hiện trên đường từ Fumin đến Côn Minh và sẽ đến trạm thu phí Puji trong khoảng nửa giờ. Tình hình khẩn cấp, mọi người nghĩ cách để tìm hiểu xem nguồn gốc của số chó này và sự vận chuyển chúng có hợp pháp hay không." Với sự lây lan của tin nhắn này, nhiều cư dân mạng từ Côn Minh chạy đến trạm thu phí Puji từ các hướng khác nhau.
Vào khoảng 11 giờ tối đêm đó, sau khi trạm cảnh sát Wangjia Qiao nhận được báo cáo, và theo thông tin được cung cấp bởi các cư dân mạng, chiếc xe tải chó đã bị chặn lại gần trạm thu phí Puji, cả người lái và xe tải đã được đưa trở lại trạm cảnh sát để điều tra.
========
Trên chiếc xe tải có tất cả 156 lồng, chứa tổng cộng 505 con chó, một số đã bị chết vì đói khát.
Có người đã bỏ ra 60,000RMB (~9,500USD) mua cứu số chó này.
Dây điện cột siết cổ vào lồng
Cắt dây điện cột vào cổ
Đóng góp tiền nuôi giữ cho đến khi tất cả số chó này được nhận lãnh nuôi
==========
"Sự vĩ đại của một dân tộc và sự tiến bộ đạo đức của họ có thể được đánh giá bằng vào cách họ đối xử với loài vật." ~Gandhi
"Nhân loại là một phần của toàn bộ, được chúng ta gọi là "vũ trụ", một phần được giới hạn bởi thời gian và không gian. Chúng ta kinh nghiệm bản thân, sự suy nghĩ và cảm xúc của chúng ta như là gì đó tách rời ra khỏi hẳn phần còn lại. Một loại ảo kiến (optical delusion) của ngay chính ý thức chúng ta. Ảo tưởng này là một loại nhà tù, giới hạn chúng ta lại trong việc đòi hỏi cá nhân và cảm tình thì chỉ dành riêng cho vài người thân cận. Nhiệm vụ của chúng ta là phải vượt thoát ra khỏi nhà tù này, bằng vào cách mở rộng lòng bi mẫn để bao lấy tất cả các sinh vật và toàn bộ thiên nhiên với vẻ đẹp của nó. Không ai có thể đạt được điều này hoàn toàn, nhưng ý chí phấn đấu cho một thành tích như vậy, tự nó đã là một phần cho sự giải thoát và cũng là nền tảng cho sự tự tại bên trong." ~Albert Einstein
Sửa bởi unkn0wn: 04/05/2012 - 10:54
