2707 replies to this topic

[icecream]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

À, bến đó ở VN đó chị, em cũng ko hiểu sao nó đươc đặt tên như thế. Nó gần Hồ Tây, mùa sen thì đẹp lắm :x

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[kissintherain]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

icecream, on 14/06/2012 - 09:24, said:

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

À, bến đó ở VN đó chị, em cũng ko hiểu sao nó đươc đặt tên như thế. Nó gần Hồ Tây, mùa sen thì đẹp lắm :x

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

chị lại tưởng em nói Hàn quốc là nước Hàn ... ngốc thật.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[Lyngulongvu]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

icecream, on 14/06/2012 - 09:24, said:

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

À, bến đó ở VN đó chị, em cũng ko hiểu sao nó đươc đặt tên như thế. Nó gần Hồ Tây, mùa sen thì đẹp lắm :x

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Bến này có phải nằm ở canh công viên nước không hả em crem ? Hôm nọ có Anh bạn hẹn 4h sáng lên chỗ này để uống.......chè.
Chè đặc biệt - tối hôm trước đã thuê chèo ra ướp vào bông hoa sen - mờ sáng hôm sau cắt vào uống , ấm cổ -lò than mang đi , nước lấy trong giếng cổ đá ong ở Sơn Tây ! Vậy mà vẫn ...chưa đi được...sợ ra đó toàn nói chuyện bói toán............mất hứng của hồ sen ?!

LNLV

[liker]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Lyngulongvu, on 14/06/2012 - 10:17, said:

Bến này có phải nằm ở canh công viên nước không hả em crem ? Hôm nọ có Anh bạn hẹn 4h sáng lên chỗ này để uống.......chè.
Chè đặc biệt - tối hôm trước đã thuê chèo ra ướp vào bông hoa sen - mờ sáng hôm sau cắt vào uống , ấm cổ -lò than mang đi , nước lấy trong giếng cổ đá ong ở Sơn Tây ! Vậy mà vẫn ...chưa đi được...sợ ra đó toàn nói chuyện bói toán............mất hứng của hồ sen ?!

LNLV

Uống chè sen Hồ Tây với nước giếng đá ong Sơn Tây, vậy là gặp người biết thưởng trà rồi. kính bác ly trà nhé

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Nước giếng đúng là phải nước đá ong mới mát và trong, lại có vị ngọt nữa. làng Đường Lâm Sơn Tây có lẽ là nơi còn sót lại những giếng nước đúng vị nhất nhỉ. Nghe nói quê hương của Tô Đức Chiêu nơi làng Thị cũng có những giếng nước trong như thế, có cả cây cầu Đá Bạc,...

Chợt nhớ đến đôi mắt người Sơn Tây/ U uẩn chiều viễn xứ...

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Sửa bởi liker: 14/06/2012 - 10:39

[kissintherain]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Lyngulongvu, on 14/06/2012 - 10:17, said:

Bến này có phải nằm ở canh công viên nước không hả em crem ? Hôm nọ có Anh bạn hẹn 4h sáng lên chỗ này để uống.......chè.
Chè đặc biệt - tối hôm trước đã thuê chèo ra ướp vào bông hoa sen - mờ sáng hôm sau cắt vào uống , ấm cổ -lò than mang đi , nước lấy trong giếng cổ đá ong ở Sơn Tây ! Vậy mà vẫn ...chưa đi được...sợ ra đó toàn nói chuyện bói toán............mất hứng của hồ sen ?!

LNLV

Ơ. cách ướp sen này K có nghe kể.

Mẹ K quê ở phủ quốc oai. Ở đó có cái chuà Thầy cảnh rất đẹp.
Khi trước về chơi quê mẹ, có đến thăm chùa này.
Nhớ câu thơ ...


Bao giờ trở lại đồng Bương, Cấn
Về núi Sài Sơn ngó lúa vàng
Sông đáy chậm nguồn qua phủ Quốc
Sáo diều vi vút thổi đêm trăng...

Hỏi mẹ, "có phải mắt người Sơn Tây đẹp không" như trong bài hát đôi mắt người sơn tây.
Mẹ bảo, "đẹp gì. người Sơn Tây mắt ai cũng đỏ hoét vì bụi từ đập đá ong" ..

Nói thế chứ mẹ mình có đôi mắt to và đẹp hơn Tây.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

không đuà !!

Sửa bởi kissintherain: 14/06/2012 - 10:59

[icecream]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Lyngulongvu, on 14/06/2012 - 10:17, said:

Bến này có phải nằm ở canh công viên nước không hả em crem ? Hôm nọ có Anh bạn hẹn 4h sáng lên chỗ này để uống.......chè.
Chè đặc biệt - tối hôm trước đã thuê chèo ra ướp vào bông hoa sen - mờ sáng hôm sau cắt vào uống , ấm cổ -lò than mang đi , nước lấy trong giếng cổ đá ong ở Sơn Tây ! Vậy mà vẫn ...chưa đi được...sợ ra đó toàn nói chuyện bói toán............mất hứng của hồ sen ?!

LNLV

Lúc đó hồn theo hoa sen với huơng trà rầu. Còn lòng dạ nào mà bói toán...
Em mà được rủ thế, bố mẹ mà cho đi là em cũng đi luôn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Chị Kiss ngốc dễ xuơng :x hí hí

[nero]

Thói quen thưởng thức ngày càng tinh tế, giờ không như ngày xưa của cụ Nguyễn Tuân ướp chè bằng cách bỏ vào nụ sen, chờ sáng mai lấy về hãm uống nữa, mà đầu tiên là phải mua được chè ngon, cực phẩm ấy là chè Tuyết san cho nước màu đỏ.

Mang về nhặt nhạnh loại lá già, rửa sạch rồi đồ trong chõ cho bay mùi chè đi, sau đó đem phơi khô nỏ. Tới mùa sen, trước khi ủ với nhụy sen phải ướp chè với nõn sen trước để "tẩy". Lúc lấy nhụy sen phải chọn lúc mặt trời chưa mọc, để hương không bị nồng do nắng, như vậy mới có mùi vị ưng ý nhất.

Tuốt lấy nhụy sen cũng phải làm một cách khéo léo, nhẹ nhàng để không làm tổn hại đến mùi thơm. 100 bông sen mới được non một lạng nhụy sen. Chè sen chỉ thực sự thơm ngon khi qua ít nhất 3 lần ướp, 3 lần sấy. Khi sấy, dùng một chiếc bình lớn hoặc một chiếc xoong sạch, rộng miệng. Cứ một lớp trà lại rắc đều một lớp nhụy sen, 1kg chè phải mất 3 lạng nhụy sen, đậy kín lại trong 24 giờ mới được bỏ ra. Tiếp theo là cho chè vào những túi bóng mờ nhỏ chuẩn bị sấy. Khi sấy dùng nước sôi trong bình đậy kín, cho vào thúng và áp những túi chè vào bình nước. Sau đó, quấn chăn ủ kín cả bình lẫn trà trong khoảng 11 - 12 giờ mới được bỏ ra. Sàng lọc nhụy sen rời búp chè là đã xong lần sấy thứ nhất. Tiếp tục làm thêm 2 - 3 lần tương tự mới ra được 1kg chè thành phẩm.

Đây là cách ướp chè sen nổi tiếng nhất Hà Nội, ngày trước mẹ em có làm vài lần, sau thì cắt giảm gần hết vì..lười

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[Vị Tế]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

vodanhthiendia, on 14/06/2012 - 03:54, said:

Bài thơ này chất chứa ý Đạo. Nhờ anh Vị Tế dịch cho bà con thưởng thức .

Lãng tử vô danh tính vui ghê
Đạo này đạo... chích chẳng ẩn hề
Thiếu nữ trộm sen quên xóa dấu
Vết bèo thẳng tắp một đường rê.

he he, tui nhớ bài này cụ Tản Đà có dịch thơ rất tuyệt, trong đó cụ dùng 1từ rất đắt là "thó" để dịch cho chữ "thâu" và bổ nghĩa cho câu sau là "không xóa dấu vết hành tung".
bạn nào tìm lại được bản dịch thơ của cụ thì hay quá.

Tui đang on the way of bussiness trip nên sẽ trở lại bình loạn sau.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

vodanhthiendia, on 14/06/2012 - 03:54, said:

Bài thơ này chất chứa ý Đạo. Nhờ anh Vị Tế dịch cho bà con thưởng thức .

[Vị Tế]

bây giờ vẫn còn 1 số quán trà sen ở Hồ Tây dụng phương pháp ướp trà sen như cụ Nguyễn Tuân mô tả trong "món ngon hà nội".
cách ướp trà sen chuẩn là nương theo đặc tính của hoa sen. Chiều muộn, chèo thuyền ra bỏ vào giữa bông sen 1nhúm trà. Đêm xuống, bông sen khép cánh lại, ủ trong lòng 1lượng trà và sương. sau 1đêm trà sẽ hấp thụ lượng vừa đủ hương sen và 2 lần sương. sáng ra, bông sen lại xòe cánh, người ta chỉ việc chèo thuyền đi nghiêng các đóa sen để lấy trà. Trà này pha với nước mưa là ngon nhất.
nhưng không khí ở hn giờ ô nhiễm nên nước mưa có tính acid làm cho trà mất ngon, chỉ có thể dụng nước giếng là okie.

[nero]

Trên đời có hàng ngàn hàng vạn ngôi sao chỉ cần ngắm ngôi sao sáng nhất là được. Cũng như trên thế gian này có hàng ngàn hàng vạn cô nương,chỉ cần yêu 1 người là đủ

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[Lyngulongvu]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vị Tế, on 14/06/2012 - 19:46, said:

bây giờ vẫn còn 1 số quán trà sen ở Hồ Tây dụng phương pháp ướp trà sen như cụ Nguyễn Tuân mô tả trong "món ngon hà nội".
cách ướp trà sen chuẩn là nương theo đặc tính của hoa sen. Chiều muộn, chèo thuyền ra bỏ vào giữa bông sen 1nhúm trà. Đêm xuống, bông sen khép cánh lại, ủ trong lòng 1lượng trà và sương. sau 1đêm trà sẽ hấp thụ lượng vừa đủ hương sen và 2 lần sương. sáng ra, bông sen lại xòe cánh, người ta chỉ việc chèo thuyền đi nghiêng các đóa sen để lấy trà. Trà này pha với nước mưa là ngon nhất.

nhưng không khí ở hn giờ ô nhiễm nên nước mưa có tính acid làm cho trà mất ngon, chỉ có thể dụng nước giếng là okie.

Chào Bác Vị Tế,

Thơ Bác đã hay , Bác mô tả trà đạo quá hay, em thì chỉ có trà ngon, rất ngon, ở HN chỉ có các cụ tại TƯ và một số văn phòng B+
đại sứ quán ISR có thôi, trà này mua được thì cực đắt.....ấm inox luôn trong cốp xe với hộp chè, mong có được nhân duyên hầu trà đàm đạo với Bác !

Kính,

lyngulongvu

[icecream]

Để hộp chè trong cốp xe thì hỏng mất...

[Vô Danh Thiên Địa]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vị Tế, on 14/06/2012 - 19:30, said:

Lãng tử vô danh tính vui ghê
Đạo này đạo... chích chẳng ẩn hề
Thiếu nữ trộm sen quên xóa dấu
Vết bèo thẳng tắp một đường rê.

he he, tui nhớ bài này cụ Tản Đà có dịch thơ rất tuyệt, trong đó cụ dùng 1từ rất đắt là "thó" để dịch cho chữ "thâu" và bổ nghĩa cho câu sau là "không xóa dấu vết hành tung".
bạn nào tìm lại được bản dịch thơ của cụ thì hay quá.

Tui đang on the way of bussiness trip nên sẽ trở lại bình loạn sau.

Gọi là Đạo Chích cũng chẳng sai
Trộm của hóa công hoa sen trắng
Giải chẳng lộ ra tàng không ẩn
Đĩnh con một chiếc thản nhiên trôi .

[kissintherain]

Tiếp nối với quyết tâm mỗi ngày một nhà thơ, hôm nay mình khám phá nhà thơ Lư Mai Pha, đời Nam Tống. Rất ít viết về cụ nhưng cụ được biết đến qua hai bài tuyết mai.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Tuyết Mai Nhị Thủ - Lư Mai Pha ( Kỳ Nhị )

Hữu mai vô tuyết bất tinh thần
Hữu tuyết vô thi tục liễu nhân
Nhật mộ thi thành thiên hựu tuyết
Dữ mai tịnh tác thập phần xuân

[icecream]

Dịch bài này được ko chị? Em thích thơ Hán Việt lắm

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn