HÔM NAY ĂN GÌ?
Tử Phủ Vũ Tướng
21/11/2012
Nết Na, on 21/11/2012 - 09:55, said:
ăn vụng ngon thì đúng hơn:))
Nết Na
21/11/2012
Tử Phủ Vũ Tướng, on 21/11/2012 - 10:01, said:
Lại nhớ hồi xưa con bé em người yêu anh chị tới nhà chơi đúng lúc nhà đang nấu nướng. Nó béo nên bố mẹ nó cấm nó ăn quà vặt và hạn chế ăn nhiều, trong khi nó rất thèm ăn. Hôm đó bố mẹ nó ngồi phòng khách, còn nó vào bếp xem nấu nướng. thấy nó có vẻ thèm, nhìn đĩa thức ăn cứ hau háu, chị cho nó ăn vã mấy miếng, nó ăn lấy ăn để, xuýt xa, cho miếng nào hết miếng ấy. Vừa ăn vừa lấm lét, ra dấu hiệu phải kín đáo, thì thào: "Đừng cho bố mẹ em biết". Khổ thân con bé.
ryan88
21/11/2012
cách đây 2 tuần em về nhà đại ka mẹ làm cho 4 hộp đồ ăn to vật bắt xách làm ăn dần
đại ka mẹ phải làm từ sáng sớm đến 2h trưa mới xong gồm mực xào sa tế (cay vật...cho vào mì tôm lẩu thái ngon bá cháy bọ chét), chả cá (lấy thịt cá bỏ da xương cho vào cối giã cho bết vào nhau xong đem chiên vàng ươm), cá thu chiên, cá mối hành tỏi với mắm chao (món này đặc sản chỉ khu vực nhà em mới cóa ...đi lanh quang ra khỏi khu nhà em ko ai biết món này)
đại ka mẹ phải làm từ sáng sớm đến 2h trưa mới xong gồm mực xào sa tế (cay vật...cho vào mì tôm lẩu thái ngon bá cháy bọ chét), chả cá (lấy thịt cá bỏ da xương cho vào cối giã cho bết vào nhau xong đem chiên vàng ươm), cá thu chiên, cá mối hành tỏi với mắm chao (món này đặc sản chỉ khu vực nhà em mới cóa ...đi lanh quang ra khỏi khu nhà em ko ai biết món này)
Nết Na
21/11/2012
DonJuan, on 21/11/2012 - 10:39, said:
cách đây 2 tuần em về nhà đại ka mẹ làm cho 4 hộp đồ ăn to vật bắt xách làm ăn dần
đại ka mẹ phải làm từ sáng sớm đến 2h trưa mới xong gồm mực xào sa tế (cay vật...cho vào mì tôm lẩu thái ngon bá cháy bọ chét), chả cá (lấy thịt cá bỏ da xương cho vào cối giã cho bết vào nhau xong đem chiên vàng ươm), cá thu chiên, cá mối hành tỏi với mắm chao (món này đặc sản chỉ khu vực nhà em mới cóa ...đi lanh quang ra khỏi khu nhà em ko ai biết món này)
đại ka mẹ phải làm từ sáng sớm đến 2h trưa mới xong gồm mực xào sa tế (cay vật...cho vào mì tôm lẩu thái ngon bá cháy bọ chét), chả cá (lấy thịt cá bỏ da xương cho vào cối giã cho bết vào nhau xong đem chiên vàng ươm), cá thu chiên, cá mối hành tỏi với mắm chao (món này đặc sản chỉ khu vực nhà em mới cóa ...đi lanh quang ra khỏi khu nhà em ko ai biết món này)
ryan88
21/11/2012
vừa search ra
III. Mắm chao: Nếu trong giai đoạn thính, cả hai loại mắm để chưng và mắm để kho đều làm tương tự nhau, thì trong giai đoạn chao (vô đường) bắt buộc phải có sự khác biệt. Loại mắm để chưng như mắm cá lóc, mắm cá trê thì ngoài đường thắng (bằng đường thốt lốt) người ta còn bóp cơm rượu trộn vào. Đường thắng bằng chảo đụn và phải canh lửa cho khéo cho vừa tới. Để chậm một chút chảo đường sẽ đông lại như mạch nha, người trong nghề gọi là bị lợi đường, không dùng được. Tuyệt đối không thể chao bằng mật ong như có một tác giả nào đó đã suy diễn ra. Cơm rượu phải làm nhiều, đựng trong vài khạp da bò, vắt từng viên to như trái cam từ cả tuần trước. Phải vạch bụng từng con cá lóc, cá bông nhét đường và cơm rượu vào. Mắm để kho (mắm sặt, mắm linh) thì đường thắng là loại đường thẻ hoặc đường thùng có cho vào một ít cháo nếp. Ngoài ra người ta còn đâm củ thơm hoặc bằm khóm trái trộn vào, bởi trong khóm có Enzim Bromelain làm thịt mắm sặt mềm và đỏ, sau nầy khi bỏ vô nồi kho sẽ mau rã thịt. Chao mắm sặt phải bỏ vào cối và dùng chày vồ quết vài chục chày cho mắm ăn đường. Mắm chao xong chừng một tháng là sử dụng được. Người ta dỡ ra, sang qua những hủ đường rồi nhận dưa mắm đã qua xử lý vào, chừng ba hôm thì đem ra chợ bán
mắm này ăn với thịt 3 chỉ kèm rau sống dưa leo thì thôi rồi lượm ơi...nó có mùi thơm của mắm, béo béo của nếp...rồi thêm 1 chút đắng đắng ở đầu lưỡi (ko biết của cái gì )...chời ơi!!! đã đã sướng sướng đã đã
món ngon thế mà ko phải ai cũng biết...bạn bè em chẳng ai biết món này dù cách nhà em có 1 con dg
III. Mắm chao: Nếu trong giai đoạn thính, cả hai loại mắm để chưng và mắm để kho đều làm tương tự nhau, thì trong giai đoạn chao (vô đường) bắt buộc phải có sự khác biệt. Loại mắm để chưng như mắm cá lóc, mắm cá trê thì ngoài đường thắng (bằng đường thốt lốt) người ta còn bóp cơm rượu trộn vào. Đường thắng bằng chảo đụn và phải canh lửa cho khéo cho vừa tới. Để chậm một chút chảo đường sẽ đông lại như mạch nha, người trong nghề gọi là bị lợi đường, không dùng được. Tuyệt đối không thể chao bằng mật ong như có một tác giả nào đó đã suy diễn ra. Cơm rượu phải làm nhiều, đựng trong vài khạp da bò, vắt từng viên to như trái cam từ cả tuần trước. Phải vạch bụng từng con cá lóc, cá bông nhét đường và cơm rượu vào. Mắm để kho (mắm sặt, mắm linh) thì đường thắng là loại đường thẻ hoặc đường thùng có cho vào một ít cháo nếp. Ngoài ra người ta còn đâm củ thơm hoặc bằm khóm trái trộn vào, bởi trong khóm có Enzim Bromelain làm thịt mắm sặt mềm và đỏ, sau nầy khi bỏ vô nồi kho sẽ mau rã thịt. Chao mắm sặt phải bỏ vào cối và dùng chày vồ quết vài chục chày cho mắm ăn đường. Mắm chao xong chừng một tháng là sử dụng được. Người ta dỡ ra, sang qua những hủ đường rồi nhận dưa mắm đã qua xử lý vào, chừng ba hôm thì đem ra chợ bán
mắm này ăn với thịt 3 chỉ kèm rau sống dưa leo thì thôi rồi lượm ơi...nó có mùi thơm của mắm, béo béo của nếp...rồi thêm 1 chút đắng đắng ở đầu lưỡi (ko biết của cái gì )...chời ơi!!! đã đã sướng sướng đã đã
món ngon thế mà ko phải ai cũng biết...bạn bè em chẳng ai biết món này dù cách nhà em có 1 con dg
ryan88
21/11/2012
Nết Na, on 21/11/2012 - 10:41, said:
sướng vãi:( huhu nghe thèm quá đi. Tau thích ăn đồ hải sản:(
hải sản thì chỗ kao đầy ...nhà kao thì ko cần phải đi mua, ng ta đem tới cho ...tủ lạnh lúc nào cũng có sẵn mực tươi mực khô các thể loại, có hôm còn dc ng ta cho ốc hương, ốc giác, cua ghẹ đầy ra ...ăn nhiều tới mức ngán
mà giờ kao cũng thèm vì có dc ăn nữa đâu...về nhà dc 2 3 hôm chưa ăn kịp lại phải đi
Nết Na
21/11/2012
DonJuan, on 21/11/2012 - 10:49, said:
hải sản thì chỗ kao đầy ...nhà kao thì ko cần phải đi mua, ng ta đem tới cho ...tủ lạnh lúc nào cũng có sẵn mực tươi mực khô các thể loại, có hôm còn dc ng ta cho ốc hương, ốc giác, cua ghẹ đầy ra ...ăn nhiều tới mức ngán
mà giờ kao cũng thèm vì có dc ăn nữa đâu...về nhà dc 2 3 hôm chưa ăn kịp lại phải đi
mà giờ kao cũng thèm vì có dc ăn nữa đâu...về nhà dc 2 3 hôm chưa ăn kịp lại phải đi
ryan88
21/11/2012
mài có số di cư cùng với anh DU...anh du đi đâu mài bám càng thèo đấy
thánh Juan bảo thế =))
thánh Juan bảo thế =))
Nết Na
21/11/2012
.Pi
21/11/2012
888
21/11/2012
.Pi, on 21/11/2012 - 14:19, said:
Í...cụ Trà tái xuất giang hồ = 1 câu nói gì mà Pi k hiểu hết trơn......
Nết Na, on 21/11/2012 - 14:26, said:
888 là anh Trà ạ?
Nết Na
21/11/2012
888, on 21/11/2012 - 14:59, said:
Oán hận 5 năm, hum nay đem ra mần thịt hết. Tin vui là không còn để trong lòng, hết hận & hết nợ nghiệp nhau. Tin không vui là chắc hết còn anh em. Nghiệp quá nghiệp. Làm gì làm, chứ chữ nhịn mình không làm được.
Anh nà. Hello Nết.
Anh nà. Hello Nết.
