589 replies to this topic

[NguaQuaDoc]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

canh, on 15/10/2012 - 18:27, said:

Lưu ý với ai định làm món này: phải chọn chuối đã ửng chín như ảnh 100dong post nhé. Hôm nay tôi tham ăn thấy nải chuối còn xanh mà vẫn cắt ra cho vào nồi luộc, kết quả là chuối chỉ dẻo như khoai thôi, chứ không được ngọt. Đã thế nhựa chuối bám nâu đen hết thành nồi, u nó về đang càu nhàu. Lần sau sẽ thử lại!.

hihi đọc bài viết của bác buồn cười quá.nhà cháu thì bố cháu nấu ăn ngon nhất và tất nhiên ông nhận luôn phần nấu ăn cho cả nhà.hihi thế mà mẹ cháu thỉnh thoảng vẫn chê..vợ bác chắc giống mẹ cháu.hi

[Tử Phủ Vũ Tướng]

SÁNG ĂN BÚN NGAN VỈA HÈ ĐẦU ĐƯỜNG QUÁN THÁNH . TRƯA LƯỢN PHỦ TÂY HỒ ĂN ỐC NHÔI HẤP LÁ CHANH, BÁNH TÔM, BÚN ỐC.

[ryan88]

Em dang o Pizza Hut. Hom nay thu tu pizza hai san giam gia 50%. Hen ghe

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[TNK75]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

100dong, on 30/09/2012 - 11:54, said:

Bữa cơm nghèo của một đại gia giấu mặt buổi trưa nay:
- Canh rau rền cơm ở vườn.
- Vỏ chuối xào mẻ xương xông lá lốt.
- Đậu cuốn hành, húng láng (*).
- 1 thìa thịt băm, 20 gram.
- Cà pháo muối.

(*) Đậu cuốn hành, húng láng
- Đậu cắt miếng vừa phải, có thể rán rối, hoặc trần nước nóng.
- Nhúng hành qua nước sôi, vớt ra.
- (Một miếng đậu + vài ngọn húng) + (thịt ba chỉ luộc, hoặc tôm rang, nếu kinh tế khá giả hơn đại gia).
- Cuốn một cọng hành quanh tổ hợp (đậu, rau, thịt).
- Chấm mắm.

Chén chén chén...

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

cho thêm tôm vào chắc giống sushi nhật

[TNK75]

có ai biết Hn có quán ốc biển nào ngon k ?
có người đòi ăn ốc móng tay, quán gần nhà đóng rồi

[NguaQuaDoc]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

TonHanhGia85, on 19/10/2012 - 17:00, said:

có ai biết Hn có quán ốc biển nào ngon k ?
có người đòi ăn ốc móng tay, quán gần nhà đóng rồi

ăn ở khu tập thể linh hải cũng ngôn lắm

[TNK75]

ở chỗ nào HN vậy? tên lạ quá

[NguaQuaDoc]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

TonHanhGia85, on 19/10/2012 - 22:24, said:

ở chỗ nào HN vậy? tên lạ quá

à quên..ông ở hà nội nhỉ. uhm khu tập thể linh hải ở hp cơ..tiếc thế

Sửa bởi NguaQuaDoc: 20/10/2012 - 23:57

[thyme]

Coi nào : súp, xúc xích, bánh canh cua, đồ uống thì cà phê, coca, bia, sữa chua.

[Libra]

Hôm nay chiên chả cá. Cá thác lác xay nhuyễn, ướp với hành xanh, tiêu, tỏi. Chiên chả lên giòn rụm vàng. Chấm tương ớt đen đỏ, ăn vừa béo vừa dai. Woà.
Một miếng chả thơm, một tí rượu cay nồng, vài miếng hạt điều. Một buổi chiều chủ nhật. Woà

[Thùy Mị]

Hôm nay ăn cơm ở căng tin:
- Rau muống luộc chấm nước mắm chanh tỏi ớt
- Canh rau cải
- Thịt lợn trứng chim cút kho tàu
- Củ cải xào
- Chân giò hầm đậu (món này tha hồ bổ sữa.)

[100dong]

Đây là món riêng biệt của vùng đất Phú Thọ, hương vị của nó, thì vô cùng đặc biệt.
Các bạn đi đâu thấy sắn, nhớ xin người ta một ít về làm thử xem.

- Cây sắn phải là cây sắn xanh, như trong hình. "Sắn dù" - loại cuống đỏ, rất độc, cấm không được đụng tới.
- Bẻ ngọn, lấy lá bánh tẻ, ngọn non.
- Rửa sạch. Vò cho lá sắn có màu trong như thạch. Phần ngọn non, ko cần phải vò.
- Nhớ là rửa lá rồi mới vò, vò xong không được rửa lại, thì khi đạt độ chua sắn mới có mùi thơm hấp dẫn.
- Pha một lượng muối, sao cho nước ngâm sắn có độ mặn, mặn hơn độ mặn khi ta nấu các loại canh 1 chút.
- Phần này giống muối dưa, nén cho lá sắn ngập nước, đợi độ 5-7 ngày thì vớt ra nấu.
- Lá sắn đã chua ko cần phải rửa, cho thêm 1 muôi nước của vại muối, vào nồi canh cũng được.

- Nếu nấu bằng nồi thường thì sẽ rất lâu, ta nên dùng nồi áp suất.
- Đun cho nồi áp suất sôi bật lên khoảng 10-15 phút, rồi để lửa liu riu - khoảng 30 phút là lá sắn mềm.
- Khi nấu, nên cho thêm 1-2 thìa mỡ, hoặc dầu ăn, để lá sắn có vị béo.
- Lá sắn nấu cùng cá tép dầu là đúng vị nhất, nhưng cũng có thể nấu với cá trôi, trắm, xương lợn.
- Hoặc là nấu không.

Chúc các bạn sớm được thưởng thức món ăn này.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Sửa bởi 100dong: 05/11/2012 - 14:37

[Tử Phủ Vũ Tướng]

Dạo này nguồn thực phẩm nhà mình thật phong phú toàn ở quê cung cấp lên: rau củ các loại và thịt lợn Đụng. Món thịt lợn Đụng có nghĩa là thịt lợn chung đụng. Mình nghe giải thích là do ở quê mấy nhà không bao giờ ra chợ mua thịt mà chung nhau cùng mổ một con lợn, chia các nhà ăn dần. Cứ hết thịt họ lại mổ tiếp.
Nguyên liệu dồi dào nên tối qua được thưởng thức món chả cốm do mẹ làm. Món chả cốm mẹ làm không giống ngoài chợ bán, ngon hơn nhiều vì không bị cứng và dính như ở chợ. Chả cốm chế biến rất đơn giản. Cốm xanh tươi trộn với giò sống, nêm chút nước mắm (thường thì giò sống đã có gia vị rồi nên chỉ nêm chút xíu nước mắm cho dậy mùi thơm. Giò sống nhà quê chưa trộn tý nào gia vị, về nhà mình chế biến thuần nước mắm nên sẽ ngon hơn.). Tuyệt đối không cho hành tỏi băm vào hỗn hợp giò cốm vì sẽ làm mất vị của cốm. Sau khi trộn đều, viên thành từng viên tròn và hấp lên. Chú ý hấp vừa đủ để chả cốm đỡ khô. Hấp xong thì nhà mình quết chút dầu gấc lên viên chả để lấy mầu và chiên lên. Thành phẩm: miếng chả cốm vàng rộm, ăn mềm, thơm lừng của vị cốm, chấm với nước mắm ớt nếu thấy vẫn còn nhạt.

Sửa bởi Tử Phủ Vũ Tướng: 21/11/2012 - 09:47

[Nết Na]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Tử Phủ Vũ Tướng, on 21/11/2012 - 09:43, said:

Dạo này nguồn thực phẩm nhà mình thật phong phú toàn ở quê cung cấp lên: rau củ các loại và thịt lợn Đụng. Món thịt lợn Đụng có nghĩa là thịt lợn chung đụng. Mình nghe giải thích là do ở quê mấy nhà không bao giờ ra chợ mua thịt mà chung nhau cùng mổ một con lợn, chia các nhà ăn dần. Cứ hết thịt họ lại mổ tiếp.
Nguyên liệu dồi dào nên tối qua được thưởng thức món chả cốm do mẹ làm. Món chả cốm mẹ làm không giống ngoài chợ bán, ngon hơn nhiều vì không bị cứng và dính như ở chợ. Chả cốm chế biến rất đơn giản. Cốm xanh tươi trộn với giò sống, nêm chút nước mắm (thường thì giò sống đã có gia vị rồi nên chỉ nêm chút xíu nước mắm cho dậy mùi thơm. Giò sống nhà quê chưa trộn tý nào gia vị, về nhà mình chế biến thuần nước mắm nên sẽ ngon hơn.). Tuyệt đối không cho hành tỏi băm vào hỗn hợp giò cốm vì sẽ làm mất vị của cốm. Sau khi trộn đều, viên thành từng viên tròn và hấp lên. Chú ý hấp vừa đủ để chả cốm đỡ khô. Hấp xong thì nhà mình quết chút dầu gấc lên viên chả để lấy mầu và chiên lên. Thành phẩm: miếng chả cốm vàng rộm, ăn mềm, thơm lừng của vị cốm, chấm với nước mắm ớt nếu thấy vẫn còn nhạt.

hihi, nghe chị miêu tả thèm quá đi.

[Tử Phủ Vũ Tướng]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Nết Na, on 21/11/2012 - 09:49, said:

hihi, nghe chị miêu tả thèm quá đi.

Bữa tối ăn cơm gồm: một đĩa chả cốm + canh rau ngót + đậu cô ve xào thịt. Chả cốm ngon quá ăn liền tù tì bụng no căng như lợn con. Thế mà đêm đến (tầm 12h) bỗng dưng thèm chả cốm, dậy mở tủ lạnh, tắc lẻm một miếng chả cốm rồi đi ngủ.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. ăn vã ngon thế