Tử Vi Lý Số :: Diễn đàn học thuật của người Việt

Có ai từng làm món sữa chua không? Được dạy cách làm món này, về làm 5, 6 lần, mỗi lần làm cũng tầm 6,7 cốc. Mình tự làm rồi tự ăn hết chỗ đó, ăn xong thì bị phù nề cổ họng, đi khám rồi uống thuốc hết vài triệu bạc

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Ai có kinh nghiệm làm mấy món lẩu ngon, truyền đạt lại cho mình với nào

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

CamLinh, on 06/12/2013 - 21:54, said:

anh cũng thích ăn sữa chua,nhưng không biết làm

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

pen, on 05/12/2013 - 18:04, said:

cứ có hình minh họa là lại thấy bụng biểu tình dữ dội, mà cái nì lại nét như sony luôn c pen ei :v

Ai cũng để hình đẹp quá. Gần đến Tết nên thèm nem quá

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Nem nhà làm

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Trích dẫn

ực ực.. một ngìn năm rồi e chưa ăn nem

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Nửa đêm vô đây với vô cái group khỏi vắt óc nghĩ món ăn ở face đúng là tự ngược mà

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Tammy, on 06/12/2013 - 22:53, said:

Nhìn ngon thế, định đi ngủ mà lại vào cm cái, bạn Tammy hướng dẫn cách làm đi bạn ơi
Mà ngon thế này, làm bao nhiu ăn cho đủ nhỉ

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Sửa bởi CamLinh: 06/12/2013 - 23:02

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

CamLinh, on 06/12/2013 - 23:01, said:

Tammy đi chợ mua gói làm Nem của Thái rồi theo chỉ dẫn trong đó làm thôi. Hình này chụp năm ngoái. Nem làm bằng thịt bò.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

bloodandtears, on 06/12/2013 - 22:17, said:

Mua cho nhanh " anh" ạ, làm tính ra chi phí cũng quá tội tiền đi mua sữa chua, mà ko thể làm ngon bằng sữa chua bán sẵn.
"em" làm là vì muốn học cách làm thôi, mà từ bữa kia chả dám ăn sữa chua, các món đông lạnh cũng chả dám động vào

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Tammy, on 06/12/2013 - 23:03, said:

Vậy à bạn, mình tưởng là làm từ khâu mua thịt về chế biến

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

CamLinh, on 06/12/2013 - 23:10, said:

Vẫn mua thịt mà, nhưng phải cần gói làm nem để làm cho thịt chin

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Gần đến tết rồi, tết nhà mình thường làm đồ chay để cúng Phật và cúng Tổ tiên, đồ chay nhiều món rất ngon và đủ chất, mình thích nhất là món bánh chưng chay, ăn còn ngon hơn cả bánh chưng mặn. Nhà mình toàn làm dâng lên các chùa biếu các thầy theo Mật Tông trường chay.
Mình muốn chia xẻ công thức lên đây, chưa có hình, khi nào gần tết mới làm nên giờ chưa có hình.
1. Chuẩn bị: Gạo nếp cái nhớ là nếp 6 tháng nhé, hạt tròn mẩy ngâm chừng 1 tiếng đãi sạch để ráo, cho chút muối trắng vào nếm muối nếu thấy hơi mặn chút là được, vì nếu nhạt khi đun lâu sẽ phai hết ra nước nhạt ko ngon.
Đỗ xanh nhớ là đỗ nhỏ hạt lòng vàng nhé, mình quên tên đỗ rồi ko phải đỗ mỡ nhé vì đỗ mỡ ko ngon bằng. xát vỡ đôi, ngâm đãi sạch đồ chín, giã nhuyễn, trộng dầu ăn, cứ 1 kg đỗ 3 lạng dầu ăn, hạt tiêu vừa đủ, lên cay một chút sẽ thơm ngon hơn, sau đó nắm lại thành các bánh đỗ để dễ gói.
Lá dong vườn, nhớ là rong vườn rửa sạch, để khô cắt theo khuôn cứ 1 bánh cần 4 lá to 4 lá ghép và 4 lá phụ với 4 lạt giang.
La riềng, rửa sạch cắt nhỏ giã bằng tay giã nát nhé, để vắt lấy bột và nước từ lá để trộng với gạo cho gạo có màu xanh và mùi thơm rất ngon. Trộn vừa đủ thôi khi có màu xanh đậm một chút là được, nhớ là lá khó giã lên phải kiên nhẫn khi giã. đừng xay vì xay lá ko ra được bột và khi đó bánh sẽ không đẹp và ko ngon.
Khuôn bánh chưng chay thì nhỏ kích thước dài rộng cao: 12x12x4 cm là ok
2. Gói bánh: ghép 4 lá to làm chính ở 4 góc khuôn sau đó ghép các lá phụ vào 4 góc và dưới cùng trên cùng cũngcos lá phụ à quên trước khi ghép lá phải để lạt cân ở giữa tùy người có người dùng 4 lạt có người dùng 2 lạt nhà mình thường dùng 2 lạt là cũng ok rồi. Sau đó đổ 1 bát gạo đã đủ muối và nước lá riềng khoảng 1 bát chấm đầy thì san phảng cho 1 gói đỗ cũng tầm gạo đó rồi san phẳng cho tiếp 1 bát chấm gạo nữa gấp lá buộc lạt rồi bỏ khuồn ra xếp ngay ngắn vào nồi.
3 luộc bánh: nếu khuôn nhỏ như trên thì chỉ cần luộn 7 tiếng ssau khi sôi là ok, khi vớt bánh ra ko cần nén bánh đâu cứ rẳu sạch ngay với nước lã rồi xếp ngay ngắn lên trên giá có thoát được nước là ok.
Theo cách thức này mẹ chồng mình đã làm bao nhiêu người khâm phục khi năm nào cũng có những chiếc bánh chưng thật ngon cúng Phật cúng tổ tiên, nếu xuân này bạn đi trẩy hội Chùa Hương sẽ thấy có bánh nhà mình dâng cúng Tam Bảo, cúng Phật, cúng Tổ.

@damhan...cảm ơn nàng nhé, nhưng đây là thứ to tát rồi đó, tôi chưa tự mình làm bánh chưng được, có biết gói sơ sơ......khi nào cha mẹ mang ra gói thì lũi cuĩ làm theo thôi...nhắc đến bánh chưng thấy lòng nao nào....sắp tết oy.

Đọc thì khó thế nhưng khi làm cũng bình thường thôi mà, nếu gói tầm 10 cái thì một mình mẹ chồng mình khoảng 3 tiếng là ok.
Mình nội trợ hơi kém lên chỉ thích ăn không biết làm. Chán thế cơ chứ!

Thể theo yêu cầu của nàng Trang2, úp cái topic này lên.

Tết đến, dù có nghèo khó đến đâu mọi người vẫn cố xoay xở để có đủ ăn trong ba ngày Tết. Chẳng thế mà dân gian hay gọi là: “ăn Tết”. Đối với nhiều phụ nữ, ngày Tết thật vui, thật đầm ấm khi được dành trọn vẹn nhiều thời gian với người thân và gia đình, tuy nhiên để hoàn thành công việc nội trợ trong những ngày này đôi khi cũng không dễ dàng.
Những bữa cơm để thắp hương dâng lên ông bà tổ tiên trong các ngày lễ chính là quan trọng nhất. Gồm có bữa cơm cúng ông Công ông Táo ngày 23 tháng Chạp. Bữa cơm tất niên ngày 30 Tết và bữa cơm hóa vàng tiễn Ông bà tổ tiên sau 3 ngày Tết. Ngày xưa, những món ăn ngày Tết khá nhiều, nhưng hiện tại số người trong một gia đình thông thường chỉ còn từ 3 – 6 người, những món ăn làm quá nhiều cũng trở nên không cần thiết, công việc tại cơ quan thường cũng đã kéo dài tới gần ngày 30 Tết nên thời gian để chuẩn bị , mua sắm và nấu nướng không thể hoàn thành được. Vậy nấu như thế nào, nấu những món gì, sắp đặt thời gian ra sao để công việc nội trợ không trở thành vất vả mà vẫn đúng truyền thống đang là mối lo lắng của nhiều chị em phụ nữ trẻ tuổi. ( theo nguồn copy paste trên internet)

Hiện cũng có một khóa học nấu ăn ngày tết, mà giờ kinh phí cần hạn chế, nên chưa tham gia được. Chị em nào có kinh nghiệm nấu món ăn ngày tết, vào viết bài cho mọi người học hỏi đi

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Mình mới mua được món dưa hành, tối về làm, lần đầu làm chả bít có ngon ko

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn