37 replies to this topic

[buikhoai]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

kissintherain, on 22/05/2012 - 09:25, said:

Ơ... BR là ma xó hay sao mà biêt́ K làm salmon tối nay vậy??
thường K thích white seabass hơn, vì salmon mà nấu hơi quá là bị khô.
thićh pan-seared hơn là nướng trong lò.


thấy ngon ko? hà hà...
nếu chịu rửa chén thì cho ăn ké.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Kiss làm đẹp nhỉ. Lá đó sao giống rau má thế

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Mà sao miếng salmon của Kiss có vẻ dày nhỉ

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.
Tưởng Kiss có máy rửa chén rồi chứ. Nghe zigzac đồn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.

[buikhoai]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

kissintherain, on 22/05/2012 - 09:35, said:

Thường thường bánh flan phải đổ caramel để tráng khuôn trước khi đổ trứng vô nướng. Recipe này không thấy làm như thế nhĩ.

Lần đầu tiên thấy flan với green tea flavor.. thường thường K dùng vị trái cây như pommegranate/ trái lựu với Grand marnier. Một combination khác là coconut với rum.

Để tuần sau xong projects K làm thử green tea flavor rồi report lại cho Chef BR biết nhe.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Mình thích bánh flan lắm mà ở đây nó làm hơi ngọt nên mình tự làm. Cũng k có nồi hấp nên nướng trong stove. Thấy ăn ngon mà cũng k đau bụng

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Lười đợi caramel đông ở phía dưới nên lúc nướng xong caramel toàn ở phía trên cái tô. Mình làm bánh flan bằng tô chứ k có khuôn hay nồi gì hết

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Cũng mới chỉ làm bằng sữa đặc có đường nhãn hiệu ông thọ, sữa tươi, trứng và vanilla, lâu lâu có thêm Kiwi hoặc strawberry

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Quên mua cái ray hoài nên lúc nào cũng có ít nhiều lòng trắng trứng nổi lên sau khi chín

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.
Kiss làm xong nhớ chụp hình bánh flan nha. Chúc Kiss project thắng lợi.

[PIANO]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

buiram, on 22/05/2012 - 09:43, said:

Mình ít chú trọng cách trình bày lắm, chỉ cần chất lượng thôi. Cụ Pi cứ xem những món nào đủ tự tin làm cho bạn Sô ăn thì post lên nhé

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Ừ, cậu...Tớ xem Master Chef thấy bọn nhóc xíu xiu mà nấu ăn và trình bày như 1 tác phẩm thiết kế. Nể chịu không nổi. Tớ thì cũng không trình bày gì, nhưng ít ra cũng chú trọng mua mấy cái đĩa, cái chén đẹp đẹp

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Tớ mà có tiền là tớ thích sắm đồ cho nhà bếp thôi. 1 cái bếp công nghệ cao là niềm mơ ước của ruồi

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

(dù ruồi chỉ giỏi ngửi chứ không giỏi làm, hehe)

Cụ So thì mệnh có Hỏa Linh Trù - thuộc loại biết ăn ngon, không nấu thì thôi, nấu cũng trên 7đ....Nhưng mặc kệ, tớ cho gì ăn nấy....Không chịu thì dắt tớ đi nhà hàng vậy

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[kissintherain]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

buiram, on 22/05/2012 - 09:46, said:

Kiss làm đẹp nhỉ. Lá đó sao giống rau má thế

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Mà sao miếng salmon của Kiss có vẻ dày nhỉ

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.
Tưởng Kiss có máy rửa chén rồi chứ. Nghe zigzac đồn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.

rau bên trên là watercress đó. tiếng việt là xà lách xon thì phải.
Phía dưới là sugar snap pea /đậu cu-ve??

BR phải cắt miếng salmon dày thì khi mình seared trên chảo nóng, bên trong vưà chín thì nó ko bị khô.
Nếu cắt mỏng mà bên ngoài cháy dòn là ở giứ̃a quá chín và khô rồi.
Nhất là salmon.

Có thêm dressing / nước sauce với vị chua + seasoning / herb để balance / cân bằng vị mặn và mớ̃ của cá.

[Ren]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

PIANO, on 22/05/2012 - 09:53, said:

Ừ, cậu...Tớ xem Master Chef thấy bọn nhóc xíu xiu mà nấu ăn và trình bày như 1 tác phẩm thiết kế. Nể chịu không nổi. Tớ thì cũng không trình bày gì, nhưng ít ra cũng chú trọng mua mấy cái đĩa, cái chén đẹp đẹp

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Tớ mà có tiền là tớ thích sắm đồ cho nhà bếp thôi. 1 cái bếp công nghệ cao là niềm mơ ước của ruồi

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

(dù ruồi chỉ giỏi ngửi chứ không giỏi làm, hehe)

Cụ So thì mệnh có Hỏa Linh Trù - thuộc loại biết ăn ngon, không nấu thì thôi, nấu cũng trên 7đ....Nhưng mặc kệ, tớ cho gì ăn nấy....Không chịu thì dắt tớ đi nhà hàng vậy

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Em xem cái đấy cũng khâm phục lũ nhóc quá trời lun . Nhỏ xíu mà nấu ăn đã rất nghề, trình bày thì sáng tạo nhìn đã thấy muốn ăn rồi. Xem xong mà chỉ muốn được học nấu ăn ngay thôi.

[buikhoai]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

PIANO, on 22/05/2012 - 09:53, said:

Tớ thì cũng không trình bày gì, nhưng ít ra cũng chú trọng mua mấy cái đĩa, cái chén đẹp đẹp

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Tớ mà có tiền là tớ thích sắm đồ cho nhà bếp thôi. 1 cái bếp công nghệ cao là niềm mơ ước của ruồi

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

(dù ruồi chỉ giỏi ngửi chứ không giỏi làm, hehe)

Tớ thì dễ thoả mãn hơn. Thấy đẹp là ok rồi, mà hầu hết đồ người ta thiết kế đều đẹp hết, mua hoài hem đủ tiền

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.

[PIANO]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Light, on 22/05/2012 - 10:08, said:

Em xem cái đấy cũng khâm phục lũ nhóc quá trời lun . Nhỏ xíu mà nấu ăn đã rất nghề, trình bày thì sáng tạo nhìn đã thấy muốn ăn rồi. Xem xong mà chỉ muốn được học nấu ăn ngay thôi.

Light nhiều cái giống chị ghê

Coi cái đó, chị thích nhất là cái cảnh đi chợ chọn đồ.....nhìn mắc ham....thích quan sát mặt tụi nhỏ, lúc căng thẳng, lúc hào hứng....thích lúc BGK mà chuẩn bị nếm đồ của tụi nó, tụi nó cứ đứng lẩm bẩm "lạy trời đừng cắt trúng chỗ đấy"....chỉ muốn ôm tụi nó mà thôi....dzui ghê

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[PIANO]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

buiram, on 22/05/2012 - 10:22, said:

Tớ thì dễ thoả mãn hơn. Thấy đẹp là ok rồi, mà hầu hết đồ người ta thiết kế đều đẹp hết, mua hoài hem đủ tiền

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.

Thì mua đủ thôi cậu...chỉ cần người ta có gì mình có đó là được. Tớ làm interior designer, vẽ và chọn đồ nhà bếp cho khách hàng thấy mắc ham. Chứ còn nhà tớ nghèo, chỉ có bếp gaz loại cổ lổ xỉ và 1 cái lò viba t mua bằng tháng lương đàu tiên khi ra trường tới giờ đó (10 năm rồi, huhu)....

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[buikhoai]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

kissintherain, on 22/05/2012 - 09:55, said:

rau bên trên là watercress đó. tiếng việt là xà lách xon thì phải.
Phía dưới là sugar snap pea /đậu cu-ve??

BR phải cắt miếng salmon dày thì khi mình seared trên chảo nóng, bên trong vưà chín thì nó ko bị khô.
Nếu cắt mỏng mà bên ngoài cháy dòn là ở giứ̃a quá chín và khô rồi.
Nhất là salmon.

Có thêm dressing / nước sauce với vị chua + seasoning / herb để balance / cân bằng vị mặn và mớ̃ của cá.

Đúng rồi watercress là xà lách xoong, đặc sản Đà Lạt đó

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Nhưng cái lá trong cái hình của Kiss hơi lạ chút nên nhận k ra.

Xà lách xoong nấu canh là ngon nhất, số 1 là với tôm khô, rồi đến nấu với ground pork hoặc beef. Nhưng cái cọng xà lách xoong ở chỗ mình ở thấy nó nhỏ quá nên k ngon như xà lách xoong Đà Lạt. Xà lách xoong làm đồ trộn cũng khá ngon.

Sugar snap pea chắc dịch là đậu ngọt. Đậu cove là green bean. Đậu xanh là mung bean. Mình thì thích nhất là snow peas (đậu Hà Lan).

Mình mua salmon mỏng k à nên nướng đoán ok là thôi. Thanks kinh nghiệm của Kiss

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.

Salmon cũng có mỡ hả? Mình thì hay dùng thì là (dill) cho nó thơm.

[buikhoai]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

PIANO, on 22/05/2012 - 10:28, said:

Thì mua đủ thôi cậu...chỉ cần người ta có gì mình có đó là được. Tớ làm interior designer, vẽ và chọn đồ nhà bếp cho khách hàng thấy mắc ham. Chứ còn nhà tớ nghèo, chỉ có bếp gaz loại cổ lổ xỉ và 1 cái lò viba t mua bằng tháng lương đàu tiên khi ra trường tới giờ đó (10 năm rồi, huhu)....

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Thấy ở Mỹ mấy em gái hay làm các loại bánh lắm, nhất là cookie. Mấy em ấy cũng đưa lên ăn nhất là có khi sinh nhật, nhưng ngọt quá ăn được chút xíu thôi.

Lúc mới năm đầu tới đây cái office của mình rất lớn, có 9 người thì 8 người kia là con gái. Ăn bánh hoài

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.

[dtdt]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

PIANO, on 22/05/2012 - 10:24, said:

Light nhiều cái giống chị ghê

Coi cái đó, chị thích nhất là cái cảnh đi chợ chọn đồ.....nhìn mắc ham....thích quan sát mặt tụi nhỏ, lúc căng thẳng, lúc hào hứng....thích lúc BGK mà chuẩn bị nếm đồ của tụi nó, tụi nó cứ đứng lẩm bẩm "lạy trời đừng cắt trúng chỗ đấy"....chỉ muốn ôm tụi nó mà thôi....dzui ghê

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Em cũng thích xem chương trình này, nhìn trưng bày thực phẩm sạch và ngon mà thích quá, mấy cái vườn rau cũng thế, nhìn mà thèm quá.

[kissintherain]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

buiram, on 22/05/2012 - 10:37, said:

Thấy ở Mỹ mấy em gái hay làm các loại bánh lắm, nhất là cookie. Mấy em ấy cũng đưa lên ăn nhất là có khi sinh nhật, nhưng ngọt quá ăn được chút xíu thôi.

Lúc mới năm đầu tới đây cái office của mình rất lớn, có 9 người thì 8 người kia là con gái. Ăn bánh hoài

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.

Nói chung K ko thích cookie -- ngọt quá.
Thường cũng ko thích bánh kẹo, chè hay đồ ngọt cho lắm.

K chỉ thích tiramisu và creme brulé.. Hai cái này rất dễ làm.

[Ren]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

PIANO, on 22/05/2012 - 10:24, said:

Light nhiều cái giống chị ghê Coi cái đó, chị thích nhất là cái cảnh đi chợ chọn đồ.....nhìn mắc ham....thích quan sát mặt tụi nhỏ, lúc căng thẳng, lúc hào hứng....thích lúc BGK mà chuẩn bị nếm đồ của tụi nó, tụi nó cứ đứng lẩm bẩm "lạy trời đừng cắt trúng chỗ đấy"....chỉ muốn ôm tụi nó mà thôi....dzui ghê

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Ui em cũng thích cái phần chọn đồ ấy lắm. Em thì ko theo dõi thường xuyên được, tại bật TV lúc nào thấy chiếu thì ngồi xem nên cũng xem được ít phần của bọn nhóc chủ yếu xem MC của người lớn hơn . Có cái tập mọi người được cho đến trang trại tự chọn nguyên liệu , nhìn họ tận tay chọn các loại rau quả . . . chín mọng, xanh mướt thích thế cơ chứ. Xem xong lúc nào cũng thấy đói bụng

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[buikhoai]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

kissintherain, on 22/05/2012 - 10:42, said:

K chỉ thích tiramisu và creme brulé.. Hai cái này rất dễ làm.

Con gái hình như món gì từng làm cũng nói là dễ

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

, đâu có biết những người như mình hầu như thấy món gì làm cũng... mệt

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[Xuplo]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

buiram, on 22/05/2012 - 09:52, said:

Mình thích bánh flan lắm mà ở đây nó làm hơi ngọt nên mình tự làm. Cũng k có nồi hấp nên nướng trong stove. Thấy ăn ngon mà cũng k đau bụng

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Lười đợi caramel đông ở phía dưới nên lúc nướng xong caramel toàn ở phía trên cái tô. Mình làm bánh flan bằng tô chứ k có khuôn hay nồi gì hết

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Cũng mới chỉ làm bằng sữa đặc có đường nhãn hiệu ông thọ, sữa tươi, trứng và vanilla, lâu lâu có thêm Kiwi hoặc strawberry

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Quên mua cái ray hoài nên lúc nào cũng có ít nhiều lòng trắng trứng nổi lên sau khi chín

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

. Kiss làm xong nhớ chụp hình bánh flan nha. Chúc Kiss project thắng lợi.

Hôm nào anh thử cho thêm Bailey vào xem...thơm lắm.