95 replies to this topic

[Luv]

Vì sao ăn chay, giảm thịt cá, gia cầm giúp cải thiện tâm trạng?

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Restriction of meat, fish, and poultry in omnivores improves mood: A pilot randomized controlled trial


Bonnie L Beezhold (1) and Carol S Johnston (2)
* Corresponding author: Bonnie L Beezhold, bbeezhold@ben.edu


Author Affiliations
(1) Nutrition Department, Benedictine University, 5700 College Road, Lisle, Illinois, USA
(2) School of Nutrition and Health Promotion, Arizona State University, 500 N. 3rd Street, Phoenix, AZ, USA


Nutrition Journal 2012, 11:9 doi:10.1186/1475-2891-11-9
Published: 14 February 2012


Background
Omnivorous diets are high in arachidonic acid (AA) compared to vegetarian diets. Research shows that high intakes of AA promote changes in brain that can disturb mood. Omnivores who eat fish regularly increase their intakes of eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), fats that oppose the negative effects of AA in vivo. In a recent cross-sectional study, omnivores reported significantly worse mood than vegetarians despite higher intakes of EPA and DHA. This study investigated the impact of restricting meat, fish, and poultry on mood.


Findings
Thirty-nine omnivores were randomly assigned to a control group consuming meat, fish, and poultry daily (OMN); a group consuming fish 3-4 times weekly but avoiding meat and poultry (FISH), or a vegetarian group avoiding meat, fish, and poultry (VEG). At baseline and after two weeks, participants completed a food frequency questionnaire, the Profile of Mood States questionnaire and the Depression Anxiety and Stress Scales. After the diet intervention, VEG participants reduced their EPA, DHA, and AA intakes, while FISH participants increased their EPA and DHA intakes. Mood scores were unchanged for OMN or FISH participants, but several mood scores for VEG participants improved significantly after two weeks.


Conclusions
Restricting meat, fish, and poultry improved some domains of short-term mood state in modern omnivores. To our knowledge, this is the first trial to examine the impact of restricting meat, fish, and poultry on mood state in omnivores.


Please click

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

for the full article.

Giảm thịt cá, gia cầm giúp cải thiện tâm trạng

[VNAC] - Một tường trình nghiên cứu đăng trên tập san Dinh Dưỡng (Nutritional Journal) vào ngày 14 tháng 2, 2012 cho thấy việc giảm tiêu thụ thịt cá có liên quan đến tâm trang vui vẻ hơn.

39 người ăn thịt (không phải người trường chay) được phân bố ngẫu nhiên vào 3 nhóm. Nhóm 1 mỗi ngày ăn thịt, cá và gia cầm (gọi tắt là nhóm OMN); nhóm thứ 2 ăn cá mỗi tuần 3-4 lần, không ăn thịt và gia cầm (nhóm FISH); nhóm thứ 3 được ăn chay, không dùng thit, cá và gia cầm (nhóm VEG). So sánh số điểm trong bản thăm dò tâm trạng và mức độ trầm cảm, lo âu, căng thẳng trước và 2 tuần sau cuộc nghiên cứu, nhóm ăn thịt (OMN) và ăn cá (FISH) không có thay đổi, trong khi đó nhóm ăn chay (VEG) có nhiều cải thiện đáng kể về tâm trạng.

Lý do được nêu ra là lối dinh dưỡng của người ăn thịt có nhiều axít arachidonic hơn so với lối dinh dưỡng chay. Các nghiên cứu khác từng đưa đến kết luận là việc dung nạp nhiều axít arachidonic trong cơ thể khiến não bộ có những thay đổi có thể ảnh hưởng không tốt đến tâm trạng của chúng ta.

Tác giả cuộc nghiên cứu này là Bonnie L. Beezhold thuộc Đại học Benedictine (Illinois, Hoa Kỳ) và Carol S. Johnston thuộc Đại học tiểu bang Arizona.


Nguồn:

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

------------------------------

Trích quyển: Earth Awakens: Prophecy 2012-2030 của Sal Rachele và các Đấng Sáng Tạo (The Founders) xuất bản cuối năm 2011 tại Hoa Kỳ



Bảng 3 - Các giai đoạn ăn kiêng trên con đường Thăng lên (Từ cao nhất đến thấp nhất)
- Hấp thụ tinh khiết sinh lực sống Prana (không cần không khí, nước hay thức ăn)
- Không cần ăn hay uống (chỉ hít thở không khí, không ăn thức ăn và nước)
- Chỉ uống nước (không ăn thức ăn)
- Chỉ ăn các chất lỏng supergreen, các vitamin và các khoáng chất dạng lỏng
- Ăn nước ép rau tươi sống
- Ăn chay trường - đồ sống (rau tươi và một số nước ép hoa quả tươi)
- Ăn chay trường - đồ chưa chế biến (hoa quả, rau tươi, các loại quả và các loại hạt)
- Ăn chay trường - đồ đã chế biến (ngũ cốc, đường, caffeine, vv…)
- Ăn chay (gồm thực phẩm hàng ngày và các loại trứng)
- Ăn chay một phần (không thịt đỏ hay các thực phẩm hàng ngày)
- Ăn tạp (tất cả các loại thức ăn)
- Không ăn kiêng (đồ ăn nhanh, chủ yếu là đồ ăn chiên và đồ ăn đã qua chế biến)

---------

Tham khảo thêm: Q&A về việc ăn chay

• 
  
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  xin ý kiến của

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  đc k ạ

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  ..
  e đang tập ăn chay trường và khai mở luân xa..nhiều mục đích ..( tần số...) và một trong số đó là để chữa bệnh cho mẹ
  nhưng ba mẹ k hiểu, k đông ý..nói vs họ hàng...lắm cái áp lực..e nên làm gì đây ạ

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  
  
• 
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  Vâng, áp lực thì trước hay sau bạn cũng phải chịu, nhưng bạn bắt đầu nó từ bây giờ thì sẽ có cơ hội cho nhiều áp lực hơn về sau. Việc trường chay và khai thông luân xa là quá trình aetheric hoàn toàn hòa làm một tâm thể. Đúng như khẩu huyết, bước vào con đường này sẽ không còn bệnh, và chỉ có chữa lành chứ không còn là chữa bệnh nữa. Hiển nhiên, việc trường chay dù aetheric chậm rãi, nhưng nó an toàn nhất để bạn tự biết bản thân và vật chất của bản thân vốn ra sao. Chữa lành bằng xung thì cơ thể đó phải rung động ở mức cao nhất vốn có, muốn đạt mức đó ngoài soul của chính mình cũng cần soul mate của chính mình nữa. Bạn không phải lo việc ăn chay nguy hiểm do thiếu chất, vì đó là một cơ chế tự điều chỉnh rất tự nhiên. Trong quá trình trường chay sẽ có cơ hội tiếp xúc với những biến thể khác nhau của y học dự phòng cao cấp như thực dưỡng, y thực đồng nguyên, y võ, cổ y, bí truyền y thư,etc.Việt Nam dùng mọi cái giá để đạt được mức mô hình y học dự phòng cơ bản của phương Tây nhưng không mấy thành công.
  Không chỉ Phương Tây muốn đạt được dạng y học dự phòng này, Phương Đông cũng đang đẩy nó lên tầm mức cao hơn nhờ cổ y, phải nói là y học tương lai cũng là y học cổ đại. Không đạt được chỉ vì muốn vươn tới nó người ta không còn gọi là "người" nữa thôi.
  
  Luân xa thì không phải muốn khai thông là khai thông nếu không hòa tâm thể làm một với kinh mạch. Việc tạo kinh luân theo như bài bản vô tình sẽ tiêu hủy sự điều hòa vốn có nếu không nhất quán với chế độ sinh hoạt. Ví dụ: sinh hoạt của bạn khiến kinh mạch lúc bình thường của bạn nhanh hơn so với chuẩn khai mở vài giây, tiếp đó nếu lực mở quá mạnh, có hai trường hợp xảy ra. Một, mạch máu của bạn đàn hồi tốt, chỗ bị tắc nghẽn có thể sẽ được thông và hình thành kinh luân. Hai, mạch máu của bạn thiếu đàn hồi, chỗ tắc nghẽn cũng như trên, dòng chảy mới sẽ tạo thêm một tắc nghẽn còn to hơn ban đầu, tụ lại theo dạng bồi đắp không bao giờ thông được.
  Trường hợp khác mạch máu hẹp nhưng đàn hồi thì dòng chảy mới chỉ gây bức rức khó chịu, nhưng trường hợp mạch máu hẹp nhưng thiếu đàn hồi dòng chảy mới có thể gây vỡ mạch máu.
  Có trên 200 ngàn trường hợp khai thông và tắc nghẽn ở nam và nữ. Ghép chung với cơ địa mỗi người mỗi khác thì vô lường.
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  
  
• 
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  Cái bạn thường thấy là hệ quả của việc xoay chuyển luân xa. Việc đã thông kinh mạch là để các dòng kinh luân điều hòa. Trường chay và nhịn ăn giữ cho mức điều hòa dần tuyệt đối. Xoay chuyển luân xa cũng đủ để thỏa tất cả các mục đích rồi. Còn việc thông đạo luân xa là thiên hướng chỉ có một chiều, một đi không trở lại, phải cân nhắc trước vì đến mức đó thì không ai đủ sức giúp bạn. Ra sức thuyết phục thì đã ăn chay thì mục đích tốt đẹp nhiều như sao trên trời, nhưng việc chay tịnh phải trông vào độ kiên vững của bạn nữa. Cố gắng lên!
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  
  
• 
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

  bắt đầu làm rồi, một mục đích thôi bạn cũng không thấy nó xuất hiện nữa!
  

  Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Sửa bởi Hannah: 27/04/2012 - 02:34

[Luv]

Ăn chay trường một tg, dần dà cũng cảm thấy việc ăn này giờ ko còn thích hợp nữa, sắp tới có lẽ Hannah sẽ chuyển sang ăn lỏng/ uống... {giảm tải được công việc nấu ăn cho bản thân

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

}. Nhưng ôi những người thân yêu của Hannah, mọi người sao vẫn còn thích ăn thịt quá vậy... buồn mà chẳng biết làm sao, đành cố gắng học nấu ăn chay thật ngon để dần thay thế các món mặn cho gia đình và thi thoảng giới thiệu với bạn bè. Tặng các TVLS members một vài món chay và link dạy nấu món chay như một lời chào tạm biệt

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

---
1/ Phở chay

Bếp Chay Thanh Nhẹ: Phở nấm chay - Mỹ Ái (Vegan mushroom phở)

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

In celebration of Meatout 2012, Vegan Việt Nam is offering yet another version of an authentic Vietnamese national dish. Phở is famous the world over, and nowadays, vegan phở is highly accessible even at restaurants. So, the next time any non-Vietnamese citizen, diplomat, or statesperson comes visit Việt Nam (like the now-plant-based President Bill Clinton did), he or she may ask for a vegan phở: no beef, no chicken, no sweat!
Cheers & happy Meatout!



Ingredients:

• 1 apple, quartered
  
• 1 pear, quartered
  
• 2 ears of corn
  
• 1 jicama, cut into 8
  
• 1 daikon radish, quartered
  
• 3 carrots, each cut into half
  
• 2 onions, charred and cut into half (with skin removed)
  
• 1 chunk of ginger, about 2 inches, charred and pounded
  
• 10 fresh shiitake mushrooms
  
• 2 pieces of firm tofu, fried and sliced
  
• Vegan seasoning powder (made from mushroom or veggies)
  
• Vegan "fish" sauce (sold in bottles, like soy sauce but clearer in color)
  
• Rice stick noodles
  
• Phở seasonings (sold in bags like tea bags; make sure to check out the ingredients to find the kind without monosodium glutamate - MSG)
  
• Basil, paddy herb, bean sprouts, lime, cilantro, spring onion, onion, chili pepper (optional)
  
• Hot chili sauce, hoisin sauce, black pepper

Directions:

1. Cook apple, pear, corn, jicama, daikon radish, and carrot in 3,5 liters (about 1 gallon) of water. When it comes to a boil, reduce to medium heat (do not cover with a lid).
2. Char (or broil) onion. Remove the skin, cut into half. Add to the broth. Char (or broil) ginger, then pound it and add to the broth.
3. Simmer for about 1 hour, then remove all the roots and fruits except onion and ginger.
4. Cut 2 sprigs of spring onion into half and add to the broth. Add 1 packet of phở seasoning. Cook for another 30 minutes. Season with vegan seasoning powder and vegan "fish" sauce to taste.
5. Slice fresh shiitake mushrooms and briefly stir fry with sliced tofu and 1 teaspoon vegan seasoning powder. This mixture should be fairly firm, not soft.
6. Boil rice stick noodles right before eating. Drain well and put into a bowl.
7. Arrange the mushroom and tofu on top of the noodles. Add fresh herbs and bean sprouts on top.
8. Finally, add the broth to the bowl (black pepper optional). Serve hot with hoisin sauce and hot chili sauce (put the sauces in a separate small plate to dip the mushroom and tofu into; do not put the sauces in your phở bowl because that will dilute the subtle flavor). Enjoy!

Phở nấm chay
Hướng dẫn: Mỹ Ái

Các bạn thân mến,
Món phở chay này Mỹ Ái dùng nấm hương tươi và đậu hủ chiên làm chất đạm. Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể dùng các loại sản phẩm chay khô hoặc đông lạnh để thay đổi khẩu vị (như bò chay, gà chay, vân vân), tuy nhiên các món chay chế biến sẵn như thế phải qua quá trình chế tạo và cần một số chất bảo quản nên gia đình Mỹ Ái thường không sử dụng nhiều.
Một bác người Việt bán phở bên Lào cho Mỹ Ái biết bí quyết nấu nước phở cho ngọt là phải nướng củ hành tây và nướng gừng. Ngoài ra, nấu phở chay cần có củ cải trắng vì nước sẽ ngọt và trong hơn. Nước phở theo công thức này hoàn toàn bằng rau củ quả thiên nhiên, gia vị đơn giản, nên thích hợp cho người lớn lẫn trẻ em.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Nguyên liệu:

• 1 trái táo, cắt làm 4
  
• 1 trái lê, cắt làm 4
  
• 2 trái bắp, bẻ đôi
  
• 1 củ sắn, cắt làm 8
  
• 1 củ cải trắng, cắt làm 4
  
• 3 củ cà-rốt, cắt làm đôi
  
• 2 củ hành tây, nướng sơ, bóc vỏ, cắt làm đôi
  
• 1 khúc gừng (cỡ hai ngón tay), nướng sơ, đập giập
  
• 10 nấm hương (nấm đông cô) tươi
  
• 2 bìa đậu hủ, chiên vàng, thái lát
  
• Bột nêm
  
• Nước mắm chay nguyên chất
  
• Bánh phở tươi
  
• Gia vị nấu phở (có bán trong gói rất tiện, nhớ xem thành phần vật liệu để tránh loại có bột ngọt); nếu không có sẵn, có thể dùng 2 nhánh quế, 5 đại hồi, 10 tiểu hồi cho vào bao vải nhỏ, cột lại
  
• Rau quế, rau ngò om, giá sống, chanh, ngò, hành lá, hành tây, ớt (tùy thích)
  
• Tương đỏ, tương đen ăn phở, tiêu

Cách làm:

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

1. Bắc nồi nước khoảng 3,5 lít (khoảng 1 ga-lông), nấu táo, lê, bắp, củ sắn, củ cải trắng, cà-rốt. Khi sôi, vặn lửa vừa, không đậy nắp.
2. Nướng củ hành tây, bóc vỏ, cắt làm đôi, cho vào nồi nước. Nướng gừng, đập giập, cho tiếp vào nồi.
3. Nấu với lửa liu riu trong vòng 1 tiếng cho nước ngọt, sau đó vớt các loại củ, quả ra, chừa lại củ hành tây và gừng.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

4. Cho 2 tép hành lá cắt làm đôi vào nồi. Cho 1 gói gia vị nấu phở vào. Nấu thêm khoảng 30 phút. Nêm chút bột nêm và nước mắm chay nguyên chất cho vừa khẩu vị (không cần đường thì rau quả ngọt tự nhiên).
5. Nấm hương thái lát, xào nhanh với đậu hủ chiên thái lát và 1 muỗng cà-phê bột nêm cho nấm săn lại, đừng để quá mềm.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

6. Bánh phở tươi trụng nước thật sôi trước khi ăn. Vớt ra cho vào tô.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

7. Sắp nấm và đậu hủ lên trên mặt bánh phở. Sau đó cho các loại rau, giá lên trên.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

8. Cuối cùng chan nước dùng đầy tô phở. Rắc tí tiêu nếu thích. Dùng nóng chung với tương đen và tương đỏ (múc riêng trong đĩa nhỏ để chấm nấm và đậu hủ, chứ không cho vào tô phở).

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

2/ Bếp Chay Thanh Nhẹ: Đậu hủ kho nấm (Richang) - Braised tofu and mushroom

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Braised tofu and mushroom (a recipe by Ricang)


We'll need:

• 3 pieces of fried tofu
  
• 2 king mushrooms (or any mushroom)
  
• 3 slices of ginger
  
• 3 tablespoons soy sauce
  
• 1 teaspoon hoisin sauce
  
• 1 teaspoon vegetarian oyster sauce (also called mushroom sauce)
  
• 1 teaspoon cooking oil
  
• 1 teaspoon sugar (or sweetener)
  
• 1 cup water
  
• A dash of ground black pepper

Let's cook vegan:

• Fry the tofu; then cut into bite-sized squares.
  
• Slice king mushrooms.
  
• In a skillet, sauté ginger with a bit of cooking oil.
  
• Add tofu and mushrooms; sauté.
  
• Season with soy sauce, hoisin sauce, mushroom sauce, salt, sugar, and a dash of ground black pepper.
  
• Finally, add 1 cup of water.
  
• Cover with a lid; simmer until the sauce thickens a bit. Turn off heat.

This dish is great with steamed rice. Bon vegan appé***!


Đậu hủ kho nấm (Theo Richang)

Nguyên liệu:

• 3 miếng đậu hủ chiên
  
• 2 cái nấm loa kèn, dùng nấm rơm hay nấm trắng đều được (tùy sở thích)
  
• 3 lát gừng
  
• 3 muỗng canh xì dầu
  
• 1 muỗng cà-phê tương ăn phở hoisin
  
• 1 muỗng cà-phê dầu hào chay
  
• 1 muỗng cà-phê dầu ăn
  
• 1 muỗng cà-phê đường
  
• 1 chén nước
  
• Chút tiêu

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Cách nấu:

• Đậu hủ chiên, rửa sơ (nếu mua từ tiệm), cắt miếng quân cờ.
  
• Nấm rửa sạch, cắt lát.
  
• Cho chảo lên bếp và cho tí xíu dầu vô, phi gừng cho thơm.
  
• Sau đó cho đậu hủ và nấm vô xào.
  
• Nêm gia vị xì dầu, xốt hoisin, dầu hào chay, tí muối và đường, thêm tí tí tiêu xay cho thơm.
  
• Cuối cùng cho chừng 1 chén nước vào.
  
• Đậy nấp nấu với lửa nhỏ. Kho tới khi nước xốt hơi sệt lại là được.
  
• Tắt lửa múc món ăn ra dĩa, dùng với cơm nóng rất ngon

3/Bếp Chay Thanh Nhẹ: Nem chua bưởi - Vegan sour ham

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vegan sour ham is a common Vietnamese appetizer and snack. This one is made with grapefruit pith. For the recipe in English, please write: Info@vietnamanchay.com

Nem chua bưởi
Theo Sức Sống Mới

Bưởi là một loại trái cây rất được ưa chuộng vì giàu vitamin và có thể sử dụng để làm thành nhiều món ăn khác nhau.

Không chỉ dùng các múi bưởi để ăn tráng miệng, chúng ta có thể dùng vỏ bưởi để nấu chè hoặc làm nem.

Nguyên liệu

- 300g vỏ bưởi tươi, bỏ phần vỏ the xanh, dùng phần vỏ hồng bên trong, cắt mỏng, bóp muối nhiều lần, xả bằng nước lạnh cho hết vị the, đắng. Ngâm tiếp nước phèn chua pha loãng khoảng 10 phút, luộc chần qua nước sôi, xả lại nước lạnh, vắt ráo.

- 150g đu đủ xanh, bào sợi mỏng, ngâm nước phèn pha loãng khoảng 10 phút, xả lại cho sạch, để ráo, cắt ngắn.

- Thính, giấm gạo.

- Lá vông non hoặc chùm ruột, rửa sạch, lau khô.

- Lá chuối, lau sạch, xé miếng vừa gói.

- Phèn chua, dầu ăn, nước hương tỏi, màu hồng thực phẩm.

Thực hiện

- Vỏ bưởi đã sơ chế xong, cho vào cối, cho muối, đường vào giã chung cho thật nhuyễn.

- Đun nóng dầu, cho vỏ bưởi đã giã vào xào, cho hương tỏi, giấm vào xào khoảng 2 phút, để lửa nhỏ, nêm vừa ăn, trút ra tô.

- Cho thính vào trộn đều, cho đu đủ bào, màu thực phẩm vào nhồi thật dẻo, vo viên, gắn thêm lát ớt màu đỏ, vài hột tiêu sọ.

- Lót lá chùm ruột hoặc lá vông lên lá chuối, cho viên nem vào cuốn cho chặt tay, cột dây lại. Để nem vào chỗ thoáng khoảng 2 ngày là dùng được, muốn dùng chua thì để 3 ngày.

-------

Một số link dạy nấu món chay:

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[VarStark]

em dự định ăn chay nguyên 1 tháng 7 al mà sợ ăn ko nỗi ^^...với lại ng cũng còi cọc
có ai tham gia chung đặng kích lệ nhau những lúc yếu lòng ko ạ???
^^

[Vân Từ]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

VarStark, on 27/04/2012 - 12:35, said:

em dự định ăn chay nguyên 1 tháng 7 al mà sợ ăn ko nỗi ^^...với lại ng cũng còi cọc
có ai tham gia chung đặng kích lệ nhau những lúc yếu lòng ko ạ???
^^

VarStark đã từng ăn chay nhiều ngày trong một lần chưa? Ăn chay không sợ thiếu dinh dưỡng, chỉ sợ ăn lâu ngày không quen và bỏ cuộc mà thôi. Chia sẻ chút kinh nghiệm của cá nhân tôi nhé. Năm 2009 khi chiếc phi cơ dân dụng của Air France bị mất tích, qua tin tức của truyền thông tôi mềm lòng xót thương cho thân phận của những người xấu số trên chuyến bay đó. Tôi đã van vái xin tìm được chiếc phi cơ đó, nếu nó an toàn thì tôi sẽ ăn chay 1 tháng, nếu nó bị nạn chết người, và tìm được xác người thì tôi sẽ ăn chay 10 ngày (trả giá với bề trên!). Cuối cùng, khi nhận được tin là đã tìm thấy tin tức của chiếc may bay, và đã vớt được một số người chết. Tôi bắt đầu ăn chay và tâm thì cầu nguyện cho những người xấy số đó. Những ngày đầu có nhiều người làm chung (tôi làm việc ở nhà hàng), nấu nhiều món ngon để cám dỗ tôi, nhưng chẳng hề hấn gì. Đến ngày thứ 9 thì trông cho thời hạn mau qua vì thấy thèm thuồng vớ vẩn, nhưng vẫn tiếp tục ăn chay đơn giản. Đến ngày thứ 10 (ngày cuối), khi người đầu bếp mang một đĩa đậu hũ chiên, cùng cà pháo và măm tôm đạt trên bàn trước khi tôi tự đi lấy thức ăn chay cho mình. Nhìn cà pháo mắm tôm tôi hết chịu nỗi và đã phá giới trong cái ngày cuối cùng đó.

Qua câu chuyện đó tôi thấy thế này: trước khi phá giới, tôi ít nhất đã có những lần đấu tranh với chính mình một cách thầm lặng, điều đó có thể đã xảy đến ngay trong ngày thứ 2, rồi thứ 3 v.v..., mỗi ngày mỗi nhiều; và cũng vì thiếu cảnh giác cũng như vì thấy việc mình làm không mấy quan trọng nên xem thường rồi "phạm giới" chăng?

Chia sẻ một trong những điều không tốt lành của tôi ở quá khứ, hy vọng giúp ích được cho VarStark trong kế hoạch sắp đến của cá nhân mình.

[VarStark]

cảm ơn bác vân từ
có 1 giai đoạn cháu stress đến mức không ăn được thịt cá, nhìn thấy đồ ăn là buồn nôn nên chỉ ăn rau uống sữa trong 1 tuần thì sụt mất 4 kgs
lần này có ý định ăn chay thuần túy chứ không cầu nguyện gì nên nếu bỏ cuộc chắc cũng đỡ cắn rứt tội lỗi hơn
^^

[Xuplo]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

VarStark, on 27/04/2012 - 12:35, said:

em dự định ăn chay nguyên 1 tháng 7 al mà sợ ăn ko nỗi ^^...với lại ng cũng còi cọc
có ai tham gia chung đặng kích lệ nhau những lúc yếu lòng ko ạ???
^^

Cần gì tháng 7, tháng sau chú ăn chay chung dzí tui đi. Thế là 2 mìn ko ai cám dzỗ ai

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[minhduc]

Người ta trường chay trước tiên là vì LÒNG TỪ BI mấy cha lụi!

Chứ còn như trên này không hiểu các vị kiêng ăn thịt vì lý do gì?

Tui cũng sực toàn rau củ đậu trên mười năm nay, bây giờ cũng không biết ăn chay vì cái gì... nhiều lúc đi công tác món chay kiếm không ra gặm toàn bánh mì + mì gói, mì xào chay cả tháng trời riết nhìn thấy là muốn ói...

Tóm lại là vì tu hành học theo các thánh nhân lòng TỪ BI trắc ẩn... nhìn thấy thịt không muốn ăn.

Sau nữa là mình dùng trí huệ thấy ăn xong sau này chịu khổ, và phải ngồi thiền thêm mấy tiếng để xả trược để không bị nhức đầu nên cũng không muốn.

Thứ nữa là bữa nào thèm quá phá giới ăn thử (cái này tui đã thử mấy lần) thì không thấy ngon như cái mà mình tưởng tượng trước lúc ăn trong đầu... ăn vô thấy nó cũng tạp nhạp tầm thường tóm lại không ngon bằng món chay, nên thôi đành thệ nguyện suốt đời trường chay. Quả thật có trường chay mới có thể diệt dục, từ đó đầu óc mới thanh thản khi ngồi thiền...

Đó là kinh nghiệm 1 người trường chay trên 10 năm (trong đó có vài lần phá giới ăn thịt uống beer rượu cùng vài thứ tửu sắc khác... nhưng sau đó thấy nó quá tầm thường vô vị tóm lại cũng chả có gì hay nên đã vĩnh viễn từ bỏ).

Sửa bởi minhduc: 27/04/2012 - 15:05

[Phù Suy]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

VarStark, on 27/04/2012 - 12:35, said:

em dự định ăn chay nguyên 1 tháng 7 al mà sợ ăn ko nỗi ^^...với lại ng cũng còi cọc
có ai tham gia chung đặng kích lệ nhau những lúc yếu lòng ko ạ???
^^

Nếu ăn một tháng thông thủy mà không có người chế biến hoặc mình không biết nấu nướng cũng khó nuốt ra phết. Thứ nữa mục đích của việc ăn chay là gì ? nếu có mục đích thì lý do ăn chay sẽ cảm thấy ngon và muốn kéo dài ăn tiếp khi mà dự định đã xong.

Cách đây khoảng 2 năm, khi tôi cầu siêu cho Gia Tiên và các Vong đang ở nhà tôi..... khoảng 1 tuần lễ !!!!! Thì ngoài việc tắm gội sạch sẽ trước giờ làm lễ để đọc Kinh Chú , cũng Ăn Chay với mục đích hồi hướng công đức cho Gia Tiên và các Vong đó. Khoảng 3 ngày đầu thì không vấn đề gì.... nhưng từ ngày thứ 4 trở đi thì cảm thấy khó nuốt. Có anh bạn ăn chay trường khuyên, nếu thấy khó ăn quá trước khi ăn có thể hồi hướng công đức - tôi cũng làm thử như bạn tôi khuyên thì đúng là ăn cảm thấy ngon hơn và có ý nghĩa. Khi ăn đã quen và thấy ngon miệng thì tôi cũng ăn thông thủy thêm một thời gian nữa. Cảm nhận việc đang Ăn mặn chuyển Ăn Chay thấy đầu óc và mình mẩy nhẹ nhàng hơn là có THẬT.

Vài hàng share cũng bạn VarStar không bít có ích cho động lực ăn Chay của bạn không ?!!!!!

Phù Suy.

Sửa bởi phusuy: 27/04/2012 - 15:26

[icecream]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

VarStark, on 27/04/2012 - 12:35, said:

em dự định ăn chay nguyên 1 tháng 7 al mà sợ ăn ko nỗi ^^...với lại ng cũng còi cọc
có ai tham gia chung đặng kích lệ nhau những lúc yếu lòng ko ạ???
^^

em đang ăn chay rồi ^^

[vitran]

Hoan hô và khuyến khích Vars....
Ăn chay được là tốt, nếu không có thời gian không cần phải cất công làm món cầu kỳ, hàng ngày cũng nhiều loại rau, nấm, đậu, mì, củ, quả, sữa… mà.
Nếu thực sự muốn thành người ăn chay không quá bị bó buộc vì mục đích gì, có lẽ ban đầu Var nên ăn theo giai đoạn (thấy bài ở trên có liệt kê qua rồi), ví dụ như phân chia ra giai đoạn 1: kiềm chế, ăn ít thịt hơn, rồi dần bỏ, rồi giai đoạn 2 ăn ít cá đi, rồi bỏ… đang ăn uống ham hố thì không nên bụp một phát là chuyển sang chay thuần khiết luôn, cũng phải để cơ thể làm quen dần dần. Quen rồi, thì sẽ không ham ăn nữa.
Trường hợp của vitran, thực ra vitran chẳng có chủ ý gì cả, mà ham muốn ăn uống (nhất là đối với thịt, rồi sau là cá…) tự dưng giảm kém dần đi. Giờ nhìn thấy thì không muốn ăn nữa, có bất đắc dĩ cho vào miệng cũng khó nuốt (hay là mình thừa chất gì không biết, ngược lại, “nghiện” ăn chè khô (trà mà người ta pha uống) ). Giờ có đi ăn hàng, ăn cỗ cùng mọi người, thì cũng lựa đồ không có thịt, chứ chưa thể chay được hoàn toàn, vì trong tập thể một mình một phách cũng hơi bất tiện, vả lại người ta đâu có sẵn đồ chay.
Tình trạng này diễn ra cũng lâu rồi, cũng không thấy cơ thể có gì khác thường, sụt cân hay yếu đi, vừa rồi đi khám SK cũng không có bị loãng xương gì hết.
Đương nhiên là đầu óc cũng thấy thư thái hơn, hihi.

[ThanVuong]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

VarStark, on 27/04/2012 - 12:35, said:

em dự định ăn chay nguyên 1 tháng 7 al mà sợ ăn ko nỗi ^^...với lại ng cũng còi cọc
có ai tham gia chung đặng kích lệ nhau những lúc yếu lòng ko ạ???
^^

bạch dương thì có mấy khi yếu lòng đâu? trừ khi bị tổn thương rất sâu sắc nhưng hồi phục cũng nhanh mà

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

phải ăn thịt nhiều vào. vì đầu óc lúc nào cũng hoạt động 12.000 vòng/phút (theo sách nói) thì mới đủ năng lượng

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Sửa bởi TanThuyHoang: 27/04/2012 - 16:08

[Luv]

Rất vui vì các bạn đã ủng hộ the last topic này của Hannah.

VarStark, ko kể là bạn muốn ăn chay vì mục đích gì, cơ thể bạn sẽ giúp bạn thích nghi rất tốt, nếu muốn bạn có thể thử một thời gian, rồi bạn sẽ thấy tôi nói đúng. Nhưng mà cần có quyết tâm cao đấy bạn ah, vì bao năm nay ta ăn thịt cá rồi, mọi người xung quanh cũng vậy.

Phusuy, bác Vân Từ, nếu chúng ta ăn chay ko chỉ vì lòng từ bi, nếu như ta hiểu được ăn chay là vì chính bản thân ta nữa thì có lẽ động lực ăn chay sẽ mạnh hơn nhiều lần đó ạ. Có rất nhiều bài nghiên cứu đã chứng minh tác dụng tích cực của việc ăn chay với sức khỏe con người so với ăn thịt rồi đúng ko ạ.

Vitran, tôi hiểu điều bạn muốn nói, đúng là muốn ăn chay trường thì đòi hỏi quyết tâm rất cao bạn ạ. Chúc bạn thân tâm an lạc và sớm tìm được cách ăn uống phù hợp nhất với cơ thể bạn.

Minhduc, với tôi chẳng có cái gì đúng, cũng chẳng có cái gì sai, chỉ có tình yêu là trường tồn, là vĩnh cửu. Chúng ta ở đây là để trải nghiệm, hay nói rõ hơn là để lựa chọn, hành động và nhận lấy kết quả, rồi rút ra bài học từ kết quả đó... tới khi nào ta muốn quay trở về với bản thể, về nhà, về với cái ban đầu thì ắt ta sẽ được dẫn đường mà quay về thôi. Và thày tu thì sẽ ăn chay, nhưng ăn chay chưa chắc đã là thày tu đâu anh ạ

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

.

Tặng Tanthuyhoang cái này:


Trái tim ngày nay đã được ghi nhận là một cỗ máy phát từ trường và điện trường mạnh nhất trong cơ thể con người. Điều này rất quan trọng là bởi vì chúng ta đã luôn được dạy rằng não bộ mới chính là nơi mọi thứ diễn ra. Không phủ nhận việc não bộ cũng có một trường từ và trường điện, nhưng nếu so với trái tim thì nó rất yếu. Điện trường của trái tim mạnh hơn 100 ngàn lần, và từ trường mạnh hơn cho tới 5000 lần.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

“The human Heart is now documented as the strongest generator of both electrical and magnetic fields in the body. This is important because we’ve always been taught that the brain is where all of the action is. While the brain does have an electrical and a magnetic field, they are both relatively weak compared to the Heart. The Heart is about 100,000 times stronger electrically and up to 5,000 times stronger magnetically than the brain." - David Math

Sửa bởi Hannah: 27/04/2012 - 16:53

[Luv]

Trích quyển: Earth Awakens: Prophecy 2012-2030 của Sal Rachele và các Đấng Sáng Tạo (The Founders) xuất bản cuối năm 2011 tại Hoa Kỳ

"Cuối cùng, hãy để chúng tôi đề cập đến chủ đề khẩu phần ăn. Có rất nhiều những lời khuyên bất đồng về chủ đề này. Chúng tôi kiến nghị vài bữa ăn nhỏ trong ngày bởi vì với cách này thì cơ cấu sinh tồn của cơ thể không bị kích hoạt. Khi các bạn trải qua vài giờ giữa các bữa ăn, thân thể thường cảm thấy không có đủ dinh dưỡng và do đó gửi một tín hiệu đến não để tích chứa cho bữa ăn tiếp theo nhiều chất trong trường hợp đó là bữa cuối trong ngày.

Các bạn có thể chú ý cẩn thận đến khẩu phần ăn và biết khi nào các bạn cảm thấy đủ. Nếu các bạn cảm thấy mệt mỏi sau bữa ăn, hay đặc biệt 2 hay 3 giờ sau khi ăn, nó có thể là vì các bạn ăn quá nhiều, hoặc bởi vì các bạn ăn nhiều carbohydrate phức hợp trong bữa ăn.

Đừng ăn thứ gì đáng kể trong vòng 3 giờ trước và sau thời gian ngủ. Một chút ăn nhẹ đôi lúc là ok, nhưng nên thí nghiệm một chút và tìm hiểu xem cái gì đóng góp tốt nhất cho giấc ngủ đêm.

Nên nhớ câu châm ngôn, “Tất cả mọi thứ đều điều độ, bao gồm cả sự điều độ” (Everything in moderation, including moderation). Cân bằng việc ăn uống mang lại nhiều lợi ích hơn là ăn kiêng một cách nghiêm khắc. Nếu các bạn cảm thấy thiếu, thì chế độ ăn kiêng của các bạn có vẻ không có mấy tác dụng. Nếu chế độ ăn kiêng đòi hỏi những sự thay đổi đột ngột và kỷ luật nghiêm khắc, thân thể các bạn chắc chắn sẽ chống lại. Ngay khi các bạn thực hiện một chế độ ăn kiêng tốt thay thế, nó là ok khi đôi lúc vi phạm chế độ ăn kiêng, bao lâu nó không vượt ngoài tầm kiểm soát. Khi đi xa nhà, thỉnh thoảng vào một nhà hàng dùng món sa lát trộn gà xé hay cá rắc vụn bánh mỳ, nhưng khi các bạn trở về nhà, nên trở lại với gà hữu cơ nuôi thả tự nhiên và cá nướng.

Khi các bạn đi qua sự thăng lên, những đồ ăn nặng nề sẽ tự động mất đi. Điều đó không có nghĩa là các bạn nên tự hành hạ mình nếu các bạn vẫn đang ăn thịt và đang tin tưởng rằng những linh hồn đang thăng lên phải là những người ăn chay. Thân thể các bạn chắc chắn cần phải ở trên Trái đất, và trong một khoảng thời gian nào đó, thịt vẫn là một thứ tốt để sống trên Trái đất.

Chúng tôi vẫn chưa kết thúc với chủ đề này. Một lời cuối, bây giờ là về các thực phẩm biến đổi gen: Nó không phải vấn đề đơn giản để nói rằng GMO là xấu đối với các bạn. Điều đó có thể là rất hay, nhưng thực ra là về việc thân thể của các bạn có hay không nhận ra cấu hình phân tử của một loại thực phẩm hay một chất dinh dưỡng và có thể tiêu hóa được nó. Một số thứ biến đổi gen là tương đối ổn định và không khác về cơ bản với các bản gốc tự nhiên, trong khi những thứ biến đổi gen khác dùng kỹ thuật ghép ngoại lai, chắp nối và lai giống khiến cơ thể không nhận ra được.

Thêm nữa, lý do chủ yếu cho sự biến đổi gen là tạo ra sức kháng những loại thuốc trừ sâu nào đó như vậy cây có thể tăng trưởng mà không bị can nhiễu từ các loại cỏ dại. Sự tập trung tương đối cao của các loại thuốc trừ sâu độc hại trong nhiều loại cây lương thực biến đổi gen GMO không bị loại bỏ hoàn toàn trong quá trình chế biến thức ăn."

[Kimthuy20212054]

Ăn chay ngon và rất tốt. Nhưng cần phải có đức tin. ví dụ ăn chay vì cái gì? Trả lời câu hỏi đó sẽ có động lực và ko sợ bị phá giới

[ThanVuong]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Hannah, on 27/04/2012 - 16:52, said:

Tặng Tanthuyhoang cái này:


Trái tim ngày nay đã được ghi nhận là một cỗ máy phát từ trường và điện trường mạnh nhất trong cơ thể con người. Điều này rất quan trọng là bởi vì chúng ta đã luôn được dạy rằng não bộ mới chính là nơi mọi thứ diễn ra. Không phủ nhận việc não bộ cũng có một trường từ và trường điện, nhưng nếu so với trái tim thì nó rất yếu. Điện trường của trái tim mạnh hơn 100 ngàn lần, và từ trường mạnh hơn cho tới 5000 lần.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

“The human Heart is now documented as the strongest generator of both electrical and magnetic fields in the body. This is important because we’ve always been taught that the brain is where all of the action is. While the brain does have an electrical and a magnetic field, they are both relatively weak compared to the Heart. The Heart is about 100,000 times stronger electrically and up to 5,000 times stronger magnetically than the brain." - David Math

chà. ghê nhở?

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

thảo nào dạo này nhiều lúc thấy quả tim nó cứ đập loạn lên mà chưa có cách nào kiểm soát được?

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn