730 replies to this topic

[au007]

đây là 1 quán ở Hà Nội bán bánh xèo với bánh bột lọc, chủ quán người Quảng Trị.

Sửa bởi au007: 06/05/2023 - 08:28

[au007]

đây là bánh bột lọc với bánh xèo
không hiểu sao chèn xong lại mất hình ảnh.

Sửa bởi au007: 06/05/2023 - 09:57

[FM_daubac]

SỐ ĐẶC BIỆT #3: "KIẾP PHONG TRẦN" CỦA LÊ VĂN VIỄN
May 5, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

Bảy Viễn - Một tướng cướp, một tay anh chị, một anh hùng, một nhà ái quốc, một tướng lãnh, một chính khách, một tên lưu manh, một trung thần... Thiên hạ gọi ông Bảy bằng nhiều danh xưng khác nhau. Tuy vậy, thứ bất di bất dịch khi người ta nhắc về ông đó là một người Nam Kỳ võ biền, một nhà lãnh binh thao lược, một hình mẫu phong trần của đấng nam nhi trong những sớm bình minh Kháng Chiến, của sắc màu sầm uất Sài Gòn-Chợ Lớn một thời đã hoen cũ bởi vết ố thời gian.

Nào, hãy cùng Theo Dấu Giày Sô quay ngược dòng lịch sử, trở về thời Kháng chiến mịt mù khói súng của xứ Nam Kỳ cùng gót chân của Bảy Viễn.

.

[FM_daubac]

LOÀI CÁ KỲ LẠ SỐNG TRÊN CẠN | "Ký Ức Khó Quên Của Trẻ Con Đồng Quê Nam Kỳ"
Apr 26, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

Khi nhắc tới "Cá Ở Trên Cạn"... chắc hẳn quý bà con đây sẽ giỡn là "Cá Độ". Hổng phải! Vài chú bác khác lại góp lời: "Cá Rô Cây", cũng đúng nhưng chưa trúng cái ý của Giày Sô muốn kể hôm nay.

Con cá trên cạn mà Giày Sô tính nói là Cá Thòi Lòi, một loài cá đặc biệt, thường thấy ở đồng bằng Sông Cửu Long và một số tỉnh miền Đông Nam Bộ. Nó đã gắn liền với bước chân mở đất của cha ông cũng như bao ký ức của những người con Đất Phương Nam.

Nào, hãy cùng Theo Dấu Giày Sô lội sình lầy ngược về miền sông nước để tìm lại ký ức xưa nha.

.

[Đinh Văn Tân]

Con cá chạch đồng cũng số trên cạn được .

[FM_daubac]

Tiếng-nói DẠ LAN | "Hương Vị" Ngọt Ngào Từ Hậu Phương
May 4, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

Vào những năm đầu thập niên 60 của thế kỉ trước, ở miền Nam Việt Nam còn chưa có vô tuyến truyền hình, phải đến năm 1966 thì đài truyền hình mới được thành lập ở Sài Gòn. Thời bấy giờ, côɴԍ chúng thường theo dõi đón chờ thông tin được phát ra từ hai đài phát thanh đang có là “Đài Tiếng Nói Việt Nam” và “Đài Phát Thanh Quân Đội”. Và thường sau giờ cơm chiều, mọi người sẽ mở Radio để chờ nghe chương trình Dạ Lan – “Em gái hậu phương” với giọng nói ngọt ngào đầy truyền cảm của cô xướng ngôn viên.

.

[FM_daubac]

KÝ ỨC VỀ "CÁI TI-VI" HỒI XƯA
May 7, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

Đây là cái ti vi thứ hai của xóm mà ba tôi mua với giá 5.075 đồng tiền lúc đó, mua lại của một người quen đang cần tiền bán gấp. Trước đó, chỉ có nhà dượng Hai Mỹ, một ông chủ sự (trưởng phòng) tại Air Vietnam làm việc ở sân bay Tân Sơn Nhất mới mua nổi.

Đến giờ, tôi vẫn nhớ những chương trình thật hay của Đài truyền hình Sài Gòn trong suốt tuổi thơ của mình. Đó là chương trình ca nhạc thiếu nhi Tuổi xanh của kịch sĩ Kiều Hạnh, chương trình Quê ngoại đậm đà tình quê hương của nhạc sĩ Bắc Sơn. Về ca nhạc có chương trình của nhạc sĩ Hoàng Thi Thơ với nhạc kịch Ả đào say, ban hợp ca Thăng Long với các ca khúc Ly rượu mừng, Ngựa phi đường xa… Cải lương thì ban Dạ Lý Hương, ban Thanh Minh – Thanh Nga… Xem qua đài Mỹ thì có các phim Wild wild west, Combat, Lạc trong không gian, Lỗ tai lừa… Thời sự chiến tranh hay các chương trình của người lớn thì lứa chúng tôi còn nhỏ nên không màng tới.

.

[FM_daubac]

BIÊN HÒA | Từ Vùng Đất Bị Lãng Quên Trở Thành Trung Tâm Của Miền Nam
May 8, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

Bộ sưu tập những bức ảnh đẹp về Biên Hòa xưa những năm thập niên 50-70. Biên Hòa là đầu là cửa ngõ quan trọng của Vùng kinh tế trọng điểm phía Nam. Đối với những người dân sống tại Saigon nói riêng hay Miền Nam nói chung đều có ấn tượng sâu sắc đối với Thành Phố Biên Hòa tỉnh Đồng Nai.

Ngày 22 tháng 10 năm 1956, chánh quyền Việt Nam Cộng hòa tách đất tỉnh Biên Hòa lập thêm 2 tỉnh Long Khánh, Phước Long. Sau năm 1956, các làng gọi là xã; tỉnh lỵ tỉnh Biên Hòa thuộc xã Bình Trước, quận Châu Thành. Đến năm 1963, quận Châu Thành đổi tên thành quận Đức Tu, gồm 15 xã: Bình Trước, Tam Hiệp, Tân Thành, Hiệp Hòa, Bùi Tiếng, Hố Nai, Trảng Bom, Bửu Hòa, Tân Vạn, Long Bình Tân, Phước Tân, Long Hưng, An Hòa Hưng, Tân Phong, Bửu Long; quận lỵ đặt tại xã Tam Hiệp.

Sau năm 1975, 3 tỉnh Biên Hòa, Long Khánh, Phước Tuy hợp nhất thành tỉnh Đồng Nai, tỉnh lỵ đặt tại thị xã Biên Hòa.

.

[FM_daubac]

PHÁ LẤU | Tinh Hoa Bị Giới Trẻ Lãng Quên
May 8, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

Ngày nay, nhắc đến "Phá Lấu" hẳn nhiều bạn trẻ chỉ nghĩ ngay tới món Phá Lấu Bò, nhiều nước, ăn với bánh mì hay mì gói mà các quán lề đường hay bán. Chớ có bạn nào còn nhớ món Phá Lấu heo, ăn khô với xôi hay cơm không?

Kể về tinh hoa ẩm thực của người Hoa tại xứ Nam Kỳ nói chung hay Sài Gòn - Chợ Lớn nói riêng thì khó mà không bàn tới món Phá Lấu. Nào, hãy cùng TDGS nhớ lại món Phá Lấu giòn giòn, dai dai sần sật, mùi thơm nức mũi nhaaaaaaa.

.

[FM_daubac]

BẾN BẠCH ĐẰNG | Vùng Trời Ký Ức Của Bao Lớp Người Sài Gòn
May 10, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

“Dừng chân trên Bến khi chiều nắng chưa phai”

Đó là câu hát nổi tiếng trong ca khúc Sài Gòn của nhạc sĩ Y Vân, và cho dù bài hát này không nhắc đến “Bến” cụ thể nào, nhưng người ta vẫn luôn cho rằng đó chính là Bến Bạch Đằng – bến sông đẹp nhất của Sài Gòn xưa.

.

[FM_daubac]

Đã Từng Có Một "CHÂU ĐỐC" Cổ Kính, Nên Thơ
May 11, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

Châu Đốc nằm bên bờ sông Hậu thuộc tỉnh An Giang. Nơi đây nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, hằng năm thu hút không ít du khách ghé đến tham quan. Sau đây, hãy cùng nhìn lại những bức ảnh đẹp về văn hóa lịch sử, các công trình kiến trúc cổ kính và người dân trên vùng đất Châu Đốc thời xưa

.

[FM_daubac]

Văn Hóa "Cảm Ơn/Xin Lỗi" Trong Lối Sống Của Dân Nam Kỳ
May 11, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

Cho tới giờ, dù mất đi nhiều ngôn ngữ thịnh hành hồi cuối thế kỷ trước nhưng cũng may nhiều người Sài Gòn còn giữ được thói quen “cám ơn” và “xin lỗi” – mừng nhất là thói quen này ở con nít và người trẻ. Đi ngoài đường nhắc nhau gạt chân chống, tắt đèn xinhan, cuốn sợi dây cột đồ… rồi chạy tuốt, người được nhắc vẫn nói với theo câu “cám ơn” dù mặt mũi ai cũng bịt kín mít chẳng biết xưng hô thế nào cho đúng.

.

[FM_daubac]

Nhớ Lại Cuộc Đời Ông TRẦN VĂN HƯƠNG
May 13, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

“Tôi xin hứa với anh em trong quân đội là ngày nào anh em còn chiến đấu, tôi luôn luôn đứng bên cạnh anh em và ngày nào, chẳng may, mà đất nước không còn nữa thì cái nắm xương khô của tôi sẽ nằm bên cạnh đống xương của tất cả anh em binh sĩ,” trong buổi lễ nhậm chức Tổng thống ngày 21/4/1975 ông Trần Văn Hương hứa.

Ông Hương đã thực hiện lời hứa, từ chối lời mời di tản của người Mỹ và người Pháp, từ chối nhận “quyền công dân” dưới thể chế c.... s.., chết trong nghèo túng sau năm 1975. Xin được kể lại vài dòng về ông.

.

[FM_daubac]

"Kỷ Vật" CÁI NÓN NGƯỜI LÍNH Nhuộm Màu Thời Gian
May 15, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

SÀI GÒN - Thời gian gần đây, ở Sài Gòn và nhiều tỉnh thành khác, có nhiều người miền Bắc, trở nên mê... nón lính. Mê nón lính ở đây là mê nón lính Việt Nam Cộng Hòa.

Người ta không mê nón lính theo kiểu thời trang nhất thời, cũng không giống như kiểu mê đồ cổ, đồ xưa. Nón lính mà họ sắm được họ đội hàng ngày, tuy là nón cũ có khi đã có tuổi đời phải đến năm, sáu mươi năm, có khi bị lãng quên ở một xó nào đó rồi tự nhiên được thích, được mê.

.

[FM_daubac]

LONG XUYÊN - AN GIANG Ngày Xưa Tháng Cũ
May 16, 2023

THEO DẤU GIÀY SÔ

Đầu thế kỷ 20, tỉnh lỵ Long Xuyên (tỉnh Long Xuyên cũ, nay là TP Long Xuyên thuộc tỉnh An Giang) là một trong những đô thị sầm uất nhất của đồng bằng sông Cửu Long.

Cùng xem những hình ảnh tư liệu quý về Long Xuyên do người Pháp thực hiện thập niên 1920.

.