5 replies to this topic

[minhminh]

TRƯỚC HẾT PHẢI CHỌN GÀ NGON , LÀ GÀ NUOI THẢ VƯỜN , GÀ MÁI THÌ CHỌN GÀ GẦN ĐẺ TRỨNG , GÀ TRỐNG THÌ CHỌN CON MỚI BIẾT ĐÁP MÁI , HƠI LÚ CỰA .
GÀ LÀM SẠCH .
1-- GÀ HẤP :
LẤY MUỐI , VÀ BỘT NGOT < MÌ CHÍNH > CHO VÀO THAU < CHẬU > HAY NỒI TO CÙNG VỚI NƯỚC NẾM SAO CHO VỪA NHƯ NƯỚC CANH HƠI MẶN MỘT CHÚT , NƯỚC PHẢI NHIỀU CHO ĐỦ ĐỂ NGÂM CON GÀ VÀO TRONG ẤY 90 PHUT
SAU DÓ LẤY GÀ RA , BỎ NƯỚC . CHO GÀ VÀO NỒI HẤP NHƯ NẤU XÔI , LỬA TO 30 PHUT , VĂN LỬA NHỎ 15 PHUT <TỔNG CỘNG LÀ 45 PHUT > LẤY GÀ RA CHO VÀO THAU NƯỚC ĐÁ
HAY DE CANH MỘT CAI QUẠT 15 PHUT



CHO GỪNG THÌ LÚC HẤP CHO GỪNG VÀO NƯỚC
THÍCH LÁ CHANH THÌ CHO LÀ CHANH .


2-- GÀ LUỘC
LẤY NỒI ĐỔ NHIỀU NƯỚC SAO CHO NGẬP CON GÀ , NÊM MUỐI < KHÔNG CHO NƯỚC MẮM VÌ SẼ LÀM GÀ MẤT MẦU TƯƠI TỰ NHIÊN > , BỘT NGỌT , HÀNH HƯƠNG < CỦ HÀNH TÍM > GỪNG , , CŨNG NẾM SAO CHO NƯỚC VỪA MẶN NHƯ NƯỚC CANH . CHO GÀ VÀO NỒI NGAY TỪ KHI NƯỚC LẠNH KHÔNG ĐẬY NẮP , MỞ LỬA MEDIUM TƯC VỪA PHẢI CHO TỚI KHI NƯỚC SÔI CHỜ CHO NƯỚC SÔI ĐÚNG 5 PHÚT THÌ ĐẬY NẮP LẠI 5 PHÚT NỮA THÌ TẮT BẾP , CHỜ 10 PHUT SAU VỚI GÀ RA ĐỂ CẠNH CAI QUẠT , CHO DA VA THỊT SE LẠI .

3-- NƯỚC CHẤM
1 THÌA ĐƯỜNG , 1 QUẢ ỚT 2 TÉP TỎI , MỘT KHÚC GỪNG VỪA BẰNG NGÓN TAY CÁI , TẤT CẢ GIÃ NÁT TRONG MỘT CAI CHÉN , VẮT NƯỚC MỘT QUẢ CHANH VÀO , SAU ĐÓ MỚI TỪ TỪ CHO NƯỚC MẮM NHĨ CHO VỪA ĂN
NGƯỜI MIỀN NAM THÍCH AN NGỌT THÌ THÊM ĐƯỜNG
MIỀN TRUNG THICH CAY THÌ THÊM ỚT

[heo mập]

Bác MM làm heo thèm muốn chít

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[TNK75]

tưởng gà luộc chám muối chanh chứ, đây lại chấm mắm à

[Trac]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

heo mập, on 24/09/2011 - 23:48, said:

Bác MM làm heo thèm muốn chít

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Heo học nấu đi. Bác minh minh còn biết làm mà heo ko biết làm thì sau này về nhà chồng sao dc?

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[TuBi]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

hoiphe, on 25/09/2011 - 00:01, said:

tưởng gà luộc chám muối chanh chứ, đây lại chấm mắm à

Thịt gà chấm mắm cũng được, nhưng mắm nên cho thêm vài lát hành khô vào nữa, sẽ có chút hương vị ngon!

[thientam]

Bác MinhMinh bày cho Cháu cách chọn gà sắp đẻ với.

Sửa bởi thientam: 27/09/2011 - 16:11