No replies to this topic

[FM_daubac]

13 loại thực phẩm tuyệt vời giúp giảm lượng đường trong máu
Jun 2, 2021

Diabetics Talk


-----------------------------------------------------

Hôm nay chúng ta sẽ đề cập đến 13 loại thực phẩm tuyệt vời có chỉ số đường huyết thấp. Danh sách này bao gồm rất nhiều loại, vì vậy ít nhất bạn sẽ có thể tìm thấy một vài món phù hợp với sở thích của mình.

-----------------------------------------------------


# 13. Thực phẩm lên men

Các nghiên cứu hiện nay cho thấy rằng sự mất cân bằng trong hệ vi sinh vật đường ruột có thể dẫn đến tăng mức độ đề kháng insulin. Vi khuẩn đường ruột có thể ảnh hưởng đến mức insulin và cũng ảnh hưởng đến tín hiệu leptin [瘦素: sấu tố]. Do đó, chúng có thể ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn và lượng thức ăn.

# 12. Cá

Ăn nhiều protein hơn có thể giúp cơ thể bạn làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate, có thể hỗ trợ trong việc quản lý lượng đường trong máu. Cá có thể là lựa chọn protein thịt nạc tốt nhất và cá nước lạnh cũng có thể ngăn ngừa hoặc giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường.


# 11. Trái bơ

Chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ cũng có thể giúp giảm huyết áp và giảm lượng LDL, hay còn gọi là cholesterol “xấu” trong cơ thể bạn. Điều này cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.


# 10. Khoai lang [sweet potatoes & yams]

Với chỉ số đường huyết là 44, những loại khoai này chứa nhiều chất dinh dưỡng - từ vitamin C, vitamin A, đến kali và chúng chứa một lượng lớn chất xơ.

Lưu ý: Bệnh nhân tiểu đường không nên ăn nhiều khoai lang.

# 9. Bột yến mạch cách xưa

Các loại yến mạch được cắt bằng thép theo kiểu cũ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cùng với đó là giúp giữ lượng đường trong máu thấp.

Trên thực tế, ăn 100% ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu chất xơ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tới 40%.


# 8. Quả hạch [các loại hạt]

Các loại hạt rang hoặc hạt thô tự nhiên, không ướp muối là những món ăn nhẹ hoàn hảo. Chỉ cần đảm bảo tránh các lớp phủ có đường.

Các loại hạt chứa nhiều chất xơ trong khi có chỉ số đường huyết từ 55 trở xuống, tùy thuộc vào loại hạt.

# 7. Sữa chua

Với số điểm từ 50 trở xuống, sữa chua nguyên chất là thực phẩm có GI thấp.

Nó cũng là một nguồn đạm tốt, có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa.

Sữa chua Hy Lạp giản dị, không đường cũng nổi tiếng vì lợi ích men vi sinh [probiotic] của nó.


# 6. Quả mọng

Trong khi quả mọng chứa carbohydrate, chất xơ cao của chúng làm giảm lượng carb ròng và có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, giúp cơ thể bạn kiểm soát lượng đường trong máu.

Quả mọng đã được chứng minh là cải thiện độ nhạy insulin.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng những phụ nữ ăn 5 ounce quả mọng trộn với bánh mì sẽ giảm mức insulin của họ khoảng 25% so với những phụ nữ chỉ ăn bánh mì.


# 5. Ba loại rau đặc biệt

Bông cải xanh - Khi bông cải xanh được cắt nhỏ hoặc nhai, tạo ra sulforaphane [蘿蔔硫素: la bặc lưu tố], một loại hợp chất có đặc tính giảm lượng đường trong máu đáng kinh ngạc.

Trong nhiều nghiên cứu, chiết xuất bông cải xanh giàu sulforaphane đã tăng cường độ nhạy insulin và giảm lượng đường trong máu.

Rau bina [spinach - 菠菜 ba thái] - Loại rau này có nhiều chất xơ, vitamin, folate, mangan, canxi, kali, kẽm, phốt pho, protein và carotene.

Chỉ số đường huyết của nó gần như là KHÔNG. Vì vậy, ăn rau bina có thể giúp bạn no trong khi giảm lượng đường trong máu.

Súp lơ - Nó rất tốt cho tim và cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh. Nó cực kỳ giàu chất xơ và chứa nhiều chất chống oxy hóa chống ung thư. Nó cũng là một nguồn tốt của sulforaphane.


#4. Nấm

Nấm Portabello có hàm lượng calo thấp nhưng hương vị thơm ngon.

1 nấm portabello lớn chỉ có 22 calo, 2 gam protein, 4 gam carbs và 1 gam chất xơ.

Nó cũng chứa 24% lượng riboflavin [核黃素 hạch hoàng tố] bạn cần trong một ngày.

Nấm không chỉ có hàm lượng carb thấp, ít calo và chống viêm mà còn giúp kiểm soát cân nặng, có lợi ích prebiotic [益生元 ích sanh nguyên] để hỗ trợ sức khỏe đường ruột và có cả chất xơ hòa tan và không hòa tan - sẽ giúp giảm lượng đường trong máu.

# 3. Trứng

Trứng trung bình chứa khoảng 70 calo, có 6 gam đạm và chỉ số đường huyết là KHÔNG.

Trên thực tế, trứng là một loại đạm hoàn hảo với tất cả 9 loại axit amin [氨基酸 an cơ toan] thiết yếu mà chúng ta cần.

Chất đạm trong trứng có thể giúp cơ thể bạn kiểm soát lượng đường trong máu và có báo cáo rằng ăn 1 quả trứng mỗi ngày có thể làm giảm mức đường huyết lúc đói xuống 4,4% ở người tiền tiểu đường và bệnh nhân tiểu đường loại 2.


# 2. Bí ngô và hạt bí ngô

Hạt bí ngô được coi là siêu thực phẩm dành cho người tiểu đường, nhưng phần còn lại của bí ngô cũng rất tốt cho bạn!

Tất cả các loại bí ngô và bí ngô đều chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, ngoài ra chúng có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

# 1. Các loại đậu

Các loại đậu bao gồm một loạt các lựa chọn thực phẩm làm giảm lượng đường lành mạnh, bao gồm đậu, đậu mỏ gà [chickpeas 鷹嘴豆 ưng chuỷ đậu], đậu lăng và đậu Hà Lan.

Mặc dù các loại đậu chứa một lượng lớn carbohydrate, nhưng tất cả chúng đều chứa nhiều chất dinh dưỡng và vẫn có chỉ số đường huyết rất thấp.

Các loại đậu có sự kết hợp hoàn hảo của chất xơ, protein và carbs phức hợp, chúng hoạt động cùng nhau để duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh.

Dịch bởi công cụ Google Translate

.