1562 replies to this topic

[Deletrius]

Lovewood sinh ra và lớn lên ở Saigon mà

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Năm 2010 mới bôn ba xứ người, ngẫm lại cũng gần 10 năm rồi, nhanh quá

Ngày xưa khi ở Thị Nghè, nhà Lovewood kế bên nhà cô bán cơm tấm tên Ngọc Anh. Cô này rất tốt với gia đình Lovewood, nghĩ lại thấy quý cô ấy nhất. Vì sau khi nhà Lovewood chuyển về Lê Lai thì tình cảm xóm giềng ngày xưa gần như đứt hết. Duy chỉ có gia đình cô này vẫn đến nhà mới chúc tết và còn lì xì mẹ Lovewood nữa.

Những người bạn tốt như vậy, đôi khi chỉ cần 1-2 người trong đời là đủ

Thế Tre là người Đà Lạt mà hiện đang sinh sống và làm việc ở Saigon?

[Tre]

em không phải là người DL á chị, em lên Sài Gòn từ lúc học ĐH . với bạn em cũng thích câu " ít nhưng chất" á chị

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

xem tập này hoài vì thích bé, lúc thi mới có 9 tuổi nhỏ xíu đứng lên cái bục viết viết cái tay tính tính nhìn cưng dễ sợ, giỏi kinh mà dễ thương lễ phép quá chời

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

thích bé nhiêu ghét bà giám khảo TQ bấy nhiêu, kém duyên dễ sợ, nhiều tập rồi nước bả win thì bả khen lấy khen để đến nước của người ta thì thái độ @@

[education]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Chúc Bamboo bụ bẫm ăn tết vui vẻ

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[Tre]

hehe okay nè.
mời Edu ăn mứt nghen

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[Tre]

bác FM là người miền Tây nên sẽ để dành bánh tét để mời bác FM

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

nghĩ là anh Krish, chị Tuphuong, chị Lovewood chắc đều đã và đang sống ở Sài Gòn nên sẽ mời các anh chị ... ăn canh khổ qua

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

chị Từ Hoa là người miền Bắc nên sẽ mời chị ăn bánh chưng

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[Krishamodini]

Khổ quá!
Khổ quá...

Cám ơn em TRE (như cách gọi của Lovewood),
Xin lỗi anh Krish sơ ý không biết Tre nơi đâu,
Vội ra vườn nhặt một bông Hoa vừa hé nụ!

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[FM_daubac]

Cám ơn bamboo96

Nhân dịp tết có bánh tét, dưa món thì mời nghe lại bài nhạc bất hủ của ngày tết.


Ly Rượu Mừng
Sáng tác Phạm Đình Chương
Trình bày: Ban Thăng Long

[education]

Hi hi , ăn mứt vs bánh tét là phải có trà búp sen

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[Tre]

ờ hén thiếu sót quá hehe cảm ơn Edu góp trà, ăn mà không có nước uống thì khát chịu gì nổi

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

con cảm ơn bác FM, cảm ơn anh Krish nhiều .

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

[Tre]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Sửa bởi bamboo96: 22/01/2020 - 11:08

[Tre]

Đã thấy xuân về với gió đông
Với trên màu má gái chưa chồng
Bên hiên hàng xóm cô hàng xóm
Ngước mắt nhìn giời đôi mắt trong

- Nguyễn Bính

[Tre]

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Cầu cho con bước qua năm mới bình an với nhiều điều may mắn, gieo gì gặt nấy.

[tuphuongsg]

Năm Canh Tý 2020 đã đến,
tuphuongsg Chúc Chú FM_daubac
Em bamboo96
...
Niên niên thâm phú quý
Nhật nhật báo bình an

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Sửa bởi tuphuongsg: 25/01/2020 - 19:14

[FM_daubac]

Nhân dịp năm mới chúa tuphuongsg Vạn Sự Như Ý, An Khang Cát Tường.

[Tre]

Nói đến những món cổ truyền ngày Tết ở Việt Nam, bên cạnh bánh chưng hay bánh tét là món nhất định phải có, thì mỗi vùng miền lại có những món đặc trưng của mình như thịt gà luộc, giò chả, nem rán, thịt kho, hành kiệu muối hoặc dưa món... Thế nhưng có những cái tên dù đã là món cổ truyền nhưng lại hiếm người biết, thậm chí những món này còn có nguy cơ bị thất truyền, đó chính là mọc vân ám và bánh bó mứt.

Mọc vân ám

Một cái tên hết sức sang chảnh, văn vẻ, nhưng vấn đề là nó... lạ hoắc. Nhiều người nghe tên còn chẳng biết mọc vân ám là món gì. Nhiều năm trước, món ăn này vẫn xuất hiện trên mâm cỗ Tết của người miền Bắc, thế nhưng ngày nay nó mai một dần bởi... quá khó làm.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Quả thật, làm mọc vân ám rất khó! Để có được món ăn mang đầy tính nghệ thuật này, người ta phải hết sức tỉ mỉ, khéo léo và tinh tế. Mọc vân ám gồm có 5 viên mọc, mỗi viên mang một màu khác nhau, được làm từ những nguyên liệu khác nhau như đậu, gấc, mộc nhĩ, rau củ... Năm viên mọc được múc vào bát, sau đó sẽ đổ nước ninh xương và bì lợn lên trên, chờ đông rồi mới úp ra đĩa. Khi đó, ta sẽ có được một tác phẩm nghệ thuật thực sự: năm viên mọc màu sắc bắt mắt được phủ bởi lớp thạch trong suốt nhìn như mây phủ. Cũng bởi vậy mà món ăn này được gọi là mọc vân ám.

Không chỉ ngon, đẹp, mọc vân ám còn mang một ý nghĩa vô cùng sâu sắc. Năm viên mọc màu sắc khác nhau tượng trưng cho kim - mộc - thuỷ - hoả - thổ nằm gọn trong lớp màng thạch tượng trung cho đất trời, ý chỉ tinh hoa hội tụ, cầu chúc năm mới bình an, thuận lợi và nhiều may mắn.

Bánh bó mứt

Bánh bó mứt là một món Tết của người miền Trung thời xưa, đi liền với ẩm thực cung đình, mang trong đó sự duyên dáng, đài các của nếp sống cố đô.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Tương truyền, ở Huế thời xưa, nhà nào cũng trồng vài ba cây ăn trái. Đến mùa thu hoạch, người ta đem phơi khô rồi gói ghém mang cất đi. Đến ngày Tết, những thứ này sẽ được mang ra trộn với gạo nếp, các loại mứt hoa quả, mè đen, đậu phộng, gừng... rồi gói vào mo cau thành bánh bó mứt. Khi ăn, bánh sẽ được cắt thành từng lát.

Dù chỉ toàn nguyên liệu quen thuộc, đơn giản nhưng với bàn tay tài hoa của người Huê,s bánh bó mứt cắt ra đẹp như một bức xà cừ với đủ màu xen kẽ. Đây cũng là món bánh được mang vào cung đình, xuất hiện trên mâm cỗ vương giả quý tộc.

Ngày nay, bánh bó mứt gần như không còn. Có chăng chỉ là các nghệ nhân ẩm thực ở Huế còn phục dựng lại mà thôi.

Ẩm thực Việt, sẽ còn nhiều lắm những món ăn mang đậm bản sắc dân tộc, mang trong đó cái hồn và sự tài hoa của người Việt. Biết đâu đó trong tương lai, những món ăn này sẽ trở lại và quen thuộc trên mâm cơm những ngày Tết, nhỉ?!!

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

mình cũng không biết

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn