Tử Vi Lý Số :: Diễn đàn học thuật của người Việt

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

4mua, on 26/11/2013 - 21:02, said:

Ta mà ăn như mèo là ba mẹ ta xót ta lắm, ta bày nàng cách này đảm bảo nàng ăn uống thoải mái vẫn k sao. Tối trước khi đi ngủ nàng uống 1 cốc nước ấm pha với mật ong. Đều như vậy trong 1 tháng giảm đc 2kg. mà k hại da và sức khoe.

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

trang2, on 26/11/2013 - 21:02, said:

Cách chế biến lươn mới kinh chứ, chắc chả dám làm, thấy ông thầy lấy 1 thanh gỗ dài, một đầu có cái đinh nhọn, rồi cắm đầu con lươn ấy vào cái đinh, để cố định nó để lọc thịt

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

CamLinh, on 26/11/2013 - 21:06, said:

Tui toàn bảo người ta làm sẵn, ra hàng cứ chỉ con nào béo vàng rùi người ta làm sạch sẽ về chỉ việc nấu, chứ tui là sợ rắn với mmấy con bò sát nhất quả đất
Có 1 lần đi chợ, thấy 1 bác ở quê ngồi cạnh cái mẹt, bên trong có 1 bát toàn viên trắng trắng tròn tròn, tò mò vục mặt vào xem. Đang xem thấy cái đầu con trăn ngay bên cạnh, hic... Thét lên hãi hùng, cả chợ ngó lại. Sợ mất mấy ngày ko hoàn hồn, sau hỏi mới biết đó là mỡ trăn. Từ sau cảnh giác, thấy j lạ đứng từ xa quan sát trước hiu hiu....

@hongtiem:vâng.nộm bí đao ăn mát.dễ làm.giảm béo nữa..mai em up món...TRỨNG LUỘC

CÁ BIỂN KHO

Ý NGHĨA

Thời tiết se lạnh mà ăn cá biển kho thì thật là vô cơm, ăn mấy cũng không thấy no....Ăn cá biển cung cấp nhiều dưỡng chất mà không sợ béo, tốt cho não bộ và da dẻ........Truyền thống ăn uống của VN là trong mâm luôn có một món nhạt như rau luộc, canh rau và song song là một món mặn , hôm nay sẽ làm món mặn để cả nhà thay đổi khẩu vị

NGUYÊN LIỆU

- Cá biển 4 con chặt khúc bằng hộp diêm (cá nướng qua rồi càng tốt) rửa sạch. Nếu cá tươi thì nhớ rán sơ qua.
- Gừng 4 lát
- Hành tím 2 củ nướng qua thái nhỏ
- Hạt tiêu
-Ớt cay chỉ thiên 2 quả thái nhỏ
-Dầu ăn,nước mắm, đường,mì chính
- Mật mía 2 thìa cà phê
- 1 bát nước chè xanh

CÁCH LÀM

- Cho chảo nóng, cho 2 thìa cà phê đường vào , thắng đường khi nào chuyển thành màu cánh dán thì cho 1/3 bát nước vào
( các bạn có thể mua nước hàng bán sẵn thì k phải làm công đoạn này)
- Cho cá vào hỗn hợp trên và cho 1/2 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, cho nước chè xanh vào đến khi nước xấp xấp cá.
- Đun hỗn hợp trên khi sôi thì cho gừng, hành,2 thìa mật mía,ớt và cho vào 3 thìa cà phê dầu ăn đun liu rui đến khi sắp cạn nước trong nối
- Cho hạt tiêu và mì chính vào đun 4p tiếp.
- Tắt bếp và đã có món cá kho thơm ngon

P/s: Thiếu nước chè xanh và mật thì cũng đc nhưng vị cá sẽ không ngon. Chè xanh khử mùi và tăng độ thơm cho cá, mật mía thì thêm độ dai cứng cho cá.Nếu k có nước chè xanh có thể thay bằng 1 chén rượu cũng được.
Các bạn có thể thay nước hàng và mật bằng nửa lon cocacola cũng cho vị rất lạ.Hoặc k cần cho dầu ăn nếu có tầm 100g thịt ba chỉ rán qua đổ vào nồi cá kho.

- Sản phẩm thành công thì cá có màu nâu, ăn thấy thơm và khi cho với cơm nóng vào miệng sẽ cảm thấy vị béo, cay, ngọt

- Sản phẩm sẽ như thế này :

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Sửa bởi trang2: 27/11/2013 - 13:32

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

bloodandtears, on 26/11/2013 - 23:33, said:

Góc bếp im ắng vậy, mình thổi lửa lên chút!

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Nghĩ đến trứng luộc đã thấy nghẹn rùi,chắc do ngày trước bị ép ăn nhiều quá nên giờ có ko còn gì ăn và lười đến mấy cũng nhất quyết ko ăn trứng luộc.
Hôm bữa axa dc người ta cho một cụ gà 7 cựa nặng gần 3kg, gà chọi mà nhìn thấy chắc ôm mặt khóc thét luôn. Loay hoay mãi cũng lên được thực đơn gồm 3 món.
Gà nấu rượu mận:
- Một nửa nấu rượu mận, công thức cũng y chang nấu thịt con cầy.
Da gà xào húng quế:
- Một nửa gà đem bỏ lọc lấy phần da, thái to vừa phải, xào lăn với húng quế, món này làm mồi lai dai thì miễn chê luôn, chủ topic thích nhâm nhi hôm nào làm thử coi, nhanh mà lạ miệng, nếu không có da gà già thì xào bằng mề gà, dạ dày heo cũng được. Ướp nửa tiếng với hành, chút giềng, mẻ, mắm tôm, gia vị...sau đó phi thơm sả băm nhỏ, cho da gà vào xào lửa thật to, gần được thì cho lá rau húng quế ( chắc phải hai mớ), ớt vào đảo xơ rồi bắc ra ăn liền.
Canh gà hầm sả:
- phần còn lại sau khi lọc hết da rồi mình đem chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị, hành nửa giờ rồi phi thơm sả băm nhỏ cho gà vào đảo cho tới khi ngấm, cho nước ngập gà, thêm ba cây sả xắt khúc, đập dập vào hầm bầng nồi áp suất 15' (vì gà già, chứ gà thường chắc chỉ hầm nồi thường), khi gà gần mềm thì cho củ cải vào hầm chung cho tới khi củ cải mềm, món này nguyên bản là hầm với nước dừa, nhưng nước dừa béo lại ăn hay đầy bụng nên mình thay bằng vị ngọt củ cải thấy ăn thanh mà củ sả và củ cải đều rất tốt đặc biệt với chị em, là vị thuốc chữa nhiều bệnh nữa, vì không có da nên món canh ăn thanh mà không ngấy, mùa đông dùng nóng thì cũng như tắm xông hơi vậy, nếu thích ăn lẩu thì dùng với bếp lẩu ăn kèm rau cải thảo, mùng tơi....
Mới làm tuần trước nhưng vội không lưu ảnh ọt gì cả!

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Giờ thời đại gu gồ nên chị em chịu khó bắt chước và có tâm hồn ăn uống chút thì việc cải thiện thực đơn cho nhà mình cũng dễ dàng hơn, đêm chui vào màn, ngày chui vào mạng, tay dao tay thớt sẵn sàng là ok rồi!

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Không biết mọi người sao nhưng với mình thấy việc lọ mọ nấu nướng cũng là cách giải stress khá tốt.

Mình thích món cá kho, nhưng thường mình kho cá với tương và chuối xanh. Học được thêm cách kho cá của bạn trang2, cách dùng nước chè xanh và cocacola.
Nhắc đến món gà, thì mình thích cái món chân gà nướng ở mấy quán vỉa hè. Vì thích ăn nên cũng mua về nhà làm.
Chế biến cũng khá đơn giản, mua về làm sạch, rồi ướp gia vị: tiêu, gừng, xả, bột canh, ớt, hành khô. Ướp khoảng 30 phút thì rũ sạch các gia vị kia đi, rồi rắc một lớp mỏng bột chiên giòn. Chuẩn bị chảo nhiều dầu mỡ nóng già, cho chân gà vào chiên đến khi vàng ươm mang ra ăn nóng, chấm với tương ớt thì ngon tuyệt.
Ở quán người ta nướng than nhưng ở nhà không tiện lắm nên cho vào dầu chiên cho nhanh.
Mấy lần làm mà quên không chụp ảnh. Xem tạm cái ảnh mình lấy trên mạng, nó cũng dưa dứa thế này

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Tuyệt, ta ở ngoài bắc này cũng học đc món cá kho tương, nhưng thường là cá đồng k phải cá biển, ta thích ăn cá biển hơn,...hôm nào nàng post bài cá kho tương của miền bắc nàng đi.....

Tối mình sẽ post bài về 1 món đặc sản xứ Nghệ, món này nhậu thì thôi rồi... chẹp..chẹp...

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

4mua, on 27/11/2013 - 14:56, said:

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

4mua, on 27/11/2013 - 14:56, said:

Nhớ nhé...nói thế ta lại thèm 1 cốc bia....

Trong các loại Nộm, 4mua thích nhất là nộm rau muống + rau rút, chẳng thịt chẳng tôm, đơn giản chỉ là rau và rau thêm ít thơm láng và kinh giới, vài hạt lạc, vắt vào ít chanh, thêm chút mắm muối tiêu tỏi ớt.
Ăn mãi không chán, ăn rồi lại muốn ăn nữa, chua cay mặn ngọt đủ cả, giống như tính nết mấy cô thiếu nữ vậy

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

kho cá với trà xanh là kho cá lục. thu phấn. cho đỡ tanh, em chưa bao giờ thấy kho với côcacola

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

4mua, on 27/11/2013 - 15:17, said:

em cũng thích ăn nộm rau muống, đó cũng là món đầu tiên em tập làm kakaka

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

bloodandtears, on 27/11/2013 - 15:21, said:

Zưng mờ thiếu rau rút thì giảm mất 1/2 cái hấp dẫn rồi... chỉ là vị giác ko có khứu giác vậy

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

Vui lòng Đăng nhập hoặc Đăng ký hội viên để đọc nội dung đã ẩn

4mua, on 27/11/2013 - 15:30, said:

em không cho rau rút, hay chỗ em không ăn như thế