Muốn ăn thì lăn vào bếp
buikhoai
22/05/2012
Mách bạn cách làm kem chuối siêu ngon
Thứ sáu, 30/03/2012, 03:15 PM (GMT+7)
(Bep Eva) - Chỉ mất 5 phút là bạn đã có món kem chuối ngon tuyệt rồi.Nguyên liệu:
-6 quả chuối tây ko chín quá
-250gr dừa nạo
-50gr đậu phộng rang chín giã nhỏ
Cách làm
200gr dừa nạo xay với 250ml nước. Vắt lấy nước cốt, thêm ít muối, ít đường rồi cho lên bếp đun lửa nhỏ. Dùng một ít bột sắn, hoặc bột năng hòa với nước rồi đổ từ từ vào khuấy đều tạo hỗn hợp sền sệt. Bắc ra để nguội
Để chuối ở giữa hai miếng túi nilon
Dùng thớt nhỏ ép dẹp chuối
Lấy dao cắt làm đôi
Xúc một thìa nước cốt dừa dàn đều lên bề mặt chuối
Làm tiếp như thế với mặt sau
Cho đậu phộng giã nhỏ và dừa nạo lên
Gói lại và để ngăn đá khoảng 5h là có thể dùng được.
Rất đơn giản nhưng mà ngon tuyệt đấy
Sửa bởi buiram: 22/05/2012 - 05:23
buikhoai
22/05/2012
Cơm cá hồi nướng ngon tuyệt
Thành phần:
400g cá hồi phi lê
Muối, hạt tiêu
1/4 chén Miso & Easy
1 muỗng canh mật ong
Gừng tươi
1/2 màu da cam
Củ thì là
Cách làm:
Ướp cá hồi với nước sốt miso
Thái mỏng hành tây và củ thì là để sẵn trên khay của lò nướng
Để cá hồi lên trên
Tiếp đến là lá thì là rồi bỏ vào lò nướng
Bạn chỉ cần nướng trong khoảng 15 đến 20 phút là cá hồi chín, bỏ ra ăn cùng với cơm trắng rất ngon và lạ miệng.
buikhoai
22/05/2012
Bánh flan trà xanh
Nguyên liệu:
200ml sữa
Kem tươi whipping cream 50ml
Đường 50gr
Trứng gà 2 quả
Bột trà xanh 1 thìa cà phê
Cách làm:
Cho sữa và đường vào nồi đặt lên bếp đun, khuấy đều cho đường tan hết, sữa nóng già là được (không đun sôi).
Trà xanh hòa với chút nước.
Trứng đập ra bát, đánh tan
Đổ hỗn hợp sữa đường vào trà xanh, tiếp đó cho trứng vào, rồi đến kem tươi. Đánh đều.
Lọc hỗn hợp qua một cái rây
Chia hỗn hợp ra các khuôn nhỏ.
Đặt khuôn nhỏ vào khay nướng, rót nước nóng ngập đến nửa khay.
Bật lò lên 165 độ C, cho khay vào nướng trong 30 phút đến khi bánh hoàn toàn đông lại là được.
Bánh ngon hơn khi ăn lạnh
Mách nhỏ:
- Bột trà xanh cho nhiều sẽ bị đắng, tùy sở thích mà bạn có thể cho từ ½ - 1 thìa cà phê
- Lọc qua rây trước khi nướng bánh sẽ mịn hơn.
- Nếu không có các khuôn nhỏ bạn có thể dùng 1 khuôn kim loại to cũng được.
ThaoThao
22/05/2012
PIANO
22/05/2012
Có "con nhỏ" rồi có khác hen....Điểu và cháu thật hạnh phúc
buikhoai
22/05/2012
PIANO
22/05/2012
buiram, on 22/05/2012 - 09:03, said:
Mấy món tây chế biến nhìn đẹp quá....mấy món VN mình ngon cực nhưng khó có cách trình bày nhìn cho đẹp và tinh tế cậu hỉ....Để tớ tìm mấy món tớ thích (toàn món Việt hoặc Thái thôi) post lên ủng hộ cậu
kissintherain
22/05/2012
thường K thích white seabass hơn, vì salmon mà nấu hơi quá là bị khô.
thićh pan-seared hơn là nướng trong lò.
thấy ngon ko? hà hà...
nếu chịu rửa chén thì cho ăn ké.
kissintherain
22/05/2012
buiram, on 22/05/2012 - 05:30, said:
Bánh flan trà xanh
Thường thường bánh flan phải đổ caramel để tráng khuôn trước khi đổ trứng vô nướng. Recipe này không thấy làm như thế nhĩ.
Lần đầu tiên thấy flan với green tea flavor.. thường thường K dùng vị trái cây như pommegranate/ trái lựu với Grand marnier. Một combination khác là coconut với rum.
Để tuần sau xong projects K làm thử green tea flavor rồi report lại cho Chef BR biết nhe.
buikhoai
22/05/2012
PIANO, on 22/05/2012 - 09:13, said:
